Ann Vileisis ist die preisgekrönte Autorin von drei Büchern, die sich durch die Geschichte mit Kultur und Natur auseinandersetzen. Fasziniert von den Zusammenhängen zwischen Lebensmitteln und Ökologie, fühlt sie sich besonders zur Geschichte hingezogen, die heutige Probleme beleuchtet. Ihre Arbeit taucht in die Vergangenheit ein, um zeitlose Lektionen für gegenwärtige Herausforderungen aufzudecken.
Covering eighteenth-century gardens to supermarket aisles, this book chronicles changes in how American cooks have considered their foods. It shows that greater understanding can lead consumers to healthier and more sustainable choices.