Das 1 x 1 der Gastronomie. Rechtliche Grundlagen und praktische Tipps für das Gastronomiegewerbe
- 276 Seiten
- 10 Lesestunden
Die überarbeitete DIHK-Publikation „Das 1 x 1 der Gastronomie“ bietet Gastronomen umfassende Informationen zu lebensmittelrechtlichen und hygienerechtlichen Vorschriften sowie zum Jugendschutz. Sie enthält eine Checkliste, Muster für Dokumentationspflichten und das Kontrollsystem „Hygieneampel“, um die Einhaltung der Gesetze zu erleichtern.