Hilaire Walden Bücher

Informatives und optisch gelungenes Bildkochbuch zum Einmachen und Konservieren von Lebensmitteln aller Art. Eine ausführliche Einführung thematisiert neben Zutatenauswahl, Austattung, Hygiene und Lagerung vor allem verschiedene Konservierungsmethoden. Behandelt werden neben der Zubereitung von Marmeladen, Gelees, kandierten Früchten, Frucht und Eibutter auch das süsse und saure Einmachen von Obst, das Marinieren und Einlegen von Fisch sowie die Zubereitung von Chutneys. Daneben werden Konservierungsmethoden wie Trocknen und Dörren, Einsalzen, Räuchern und Tiefgefrieren vorgestellt. Der nachfolgende Hauptteil beinhaltet knapp 90 abwechslungsreiche Rezepte. Übersichtliche, gelungene Gestaltung mit farblich unterlegten Zutaten und Ausstattungshinweisen, hilfreichen SchrittfürSchrittBildfolgen und geschmackvollen Rezeptefotos. Fester Einband, gutes PreisLeistungsverhältnis. Gerne empfohlen, neben "Dr. OetkerEinmachen" (BA 10/00), "Einmachen" (BA 8/03), H. Feldkamp (BA 8/01) und "Natürlich einmachen" (BA 10/02). (2)

A fabulous collection of ideas for home baking in two tempting volumes. Covers useful baking techniques, ingredients, equipment and storage and even includes ideas for decoration of novelty cakes and cookies. With a total of 400 recipes to choose from, you'll never be short of baking inspiration.

A collection of over 200 traditional dishes from all over the British Isles, including steak and kidney pudding, beef Wellington, coronation chicken, apple brown Betty and English trifle.