Nigel Slater Bücher

Raureif auf dem Boden, der Himmel blass und klar und die Luft frisch, sauber und belebend. So beginnt der Winter, den Nigel Slater von allen Jahreszeiten am meisten liebt. Und nicht nur er, die Monate der Gemütlichkeit, Geschichten, Familientraditionen und Festessen gelten zu Recht als schönste Zeit des Jahres. Von November bis Februar werden am Nachmittag Kerzen angezündet, prasselt das Kaminfeuer, wird gerne und gut gegessen. Mitten in dieser kalten Zeit liegen Weihnachten und Silvester. Um die Vorfreude auf die Feiertage noch zu steigern, nimmt Nigel Slater seine Leser mit zu den Weihnachtsmärkten in Nürnberg, Köln und Wien. Er schwärmt vom Zauber der Adventskalender und Weihnachtskarten, erzählt von Dresdner Stollenfest und Krampus und gibt Einblicke in seine ganz persönlichen Weihnachtsbräuche. Natürlich wird auch gebacken, gebrutzelt und gekocht: Deftige Gerichte und wärmende Suppen, die nach einem Spaziergang durchs Schmuddelwetter aufgetischt werden können. Unwiderstehliche Weihnachtsmenüs, aufwendige Kuchen und Kleinigkeiten für zwischendurch. Hier ist alles versammelt, was man braucht, um den Winter in vollen Zügen genießen zu können.

Frei nach diesem Wahlspruch hat Nigel Slater sein jüngstes Werk zusammengestellt: Anhand von 250 neuen Rezepten führt er durch das Jahr und teilt seine Neugier, seinen Appetit und seine Freude, andere mit guten Gerichten zu beglücken, mit dem Leser.Schweinekottelet mit Rhabarber-Chutney im Januar, gegrillter Grünspargel mit Zitronenpüree im Mai, Langustinen mit Parmesan-Butter und Chili im August und Gnocchi mit Sahne und Dolcelatte-Käse im Dezember. Was nach komplizierter Gourmetküche klingt, erklärt Slater in seinen sinnlichen und unterhaltsamen Texten auf lebendige und leicht verständliche Weise, gespickt mit Anekdoten und grundsätzlichen Überlegungen zur Bedeutung von gutem Essen.Und für Abende, an denen es schnell gehen muss, finden sich zwischen den Tagebucheinträgen vier Jahreszeitenkapitel mit saisonalen Alltagsgerichten, denen man sich auch nach einem langen Arbeitstag noch gewachsen fühlt.Und wie immer gilt: Die Rezepte sind nicht in Stein gemeißelt, sondern können und sollen ergänzt, verändert und nach den eigenen Wünschen interpretiert werden.- Mehr als 250 Rezepte im Jahresverlauf- Von Englands wichtigstem Food-Experten – ein Buch zum Lesen und Kochen

»Chorizo-Burger«, »Grüne Gemüse-Suppe«, »Ziegenkäse-Frittata«, »Feige-und-Ricotta-Toast« – die Zutaten der schnellen Gerichte klingen schlicht, sind unkompliziert zu kochen und werden bei Nigel Slater zu wirklichem Wohlfühlessen. Für die Tage, an denen man wenig Zeit hat und es nur um das Essen an sich geht. Ein wunderbares Kochbuch, klein im Format, groß in seinen Anregungen für das tägliche Kochen – wie eine über die Jahre gewachsene Rezeptsammlung, die immer wieder neu inspiriert. Nigel Slater selbst schreibt: »Nichts weiter als schlichtes, leckeres Kochen. Für die Momente, in denen wir einfach nur essen wollen.«

Bestsellerautor Nigel Slater hat mittlerweile weltweit über 2 Millionen Bücher verkauft: Seine fachliche Autorität ist unumstritten, seine Gerichte sind unprätentiös, köstlich und einfach, und wenn er über Essen schreibt, läuft seinen Lesern das Wasser im Mund zusammen. In diesem Buch finden sich über 280 klassische Rezepte und Zubereitungsideen für Brot, Eintöpfe, Fisch, Steaks, Huhn mit Kräutern oder Apfeltörtchen. Der ausführliche Grundlagenteil informiert über Techniken und Warenkunde, die Entwicklung des Geschmacks sowie richtiges Würzen und Abschmecken. Jamie Oliver findet: „Nigel ist ein Genie!“.

Das im Ofen gebackene Quittengericht an einem Wintertag; ein schnell zusammengestellter Salat aus Hähnchen, frischen Erbsen und ihren jungen Sprossen; eine Schale leuchtend orangefarbener süßer Kartoffelsuppe für einen frostigen Abend; ein in Chilisoße und chinesischem Gemüse gewendetes Steak; kleine Küchlein aus Krabben und frischem Koriander, die man direkt aus der Pfanne mit einem Freund isst – Nigel Slater hat die Begabung, den Leser auf verführerische Art an seinen Sinneserfahrungen teilhaben zu lassen. Ein Jahr lang begleiten wir Nigel Slater Monat für Monat bei seinen Glücksmomenten in der Küche, lassen uns gerne von den zur Jahreszeit passenden Rezepten überzeugen und erfreuen uns an seinen Exkursen zu Einkaufsgewohnheiten, Kräutern und Tarte-Formen. Dieses Kochbuch ist wie eine Kurzgeschichtensammlung – inspirierend, erheiternd und bereichernd, illustriert mit wunderschönen Fotografien. - Mehr als 250 Rezepte im Jahresverlauf - 180 ganzseitige Fotos von Jonathan Lovekin - Halbleinen, hochwertige Ausstattung

Wenn Nigel Slater, der renommierteste unter Englands Food-Autoren, über Essen schreibt, läuft einem das Wasser im Munde zusammen. In seinem preisgekrönten Kochbuch-Bestseller finden sich 120 Rezepte für jeden Tag – köstlich, unkompliziert und mit der ganz besonderen Note. Beste Zutaten und wenig Aufwand - absolut inspirierend. Jamie Oliver findet: „Nigel ist ein Genie!“.

Das erste Buch einer Reihe von schnellen, saisonalen Gemüsekochbüchern des beliebten Autors und Kochs Nigel Slater. In "GreenFeast. Frühling, Sommer" dreht sich alles um die Fülle und Vielfalt der frischen Zutaten, die in diesen beiden Jahreszeiten verfügbar sind. Slater präsentiert eine Sammlung von Rezepten, die einfach zuzubereiten sind und die Aromen der Saison zur Geltung bringen. Die Gerichte sind inspiriert von der Natur und laden dazu ein, die Freude am Kochen mit frischen, lokalen Produkten zu entdecken. Mit einem Fokus auf gesunde und schmackhafte Zubereitungen ermutigt Slater die Leser, kreativ zu sein und die Küche als Ort der Entdeckung und des Genusses zu erleben. Dieses Buch ist eine Feier der saisonalen Küche und bietet eine Vielzahl von Ideen für köstliche Mahlzeiten, die das Beste aus dem, was die Natur zu bieten hat, herausholen.

110 vegetarische Rezepte für Herbst und Winter, die schnelle, einfache und sättigende pflanzliche Abendessen bieten und gleichzeitig die Jahreszeiten würdigen. "Greenfeast: Herbst, Winter" ist eine lebendige und freudige Sammlung von Rezepten, die perfekt für Menschen ist, die weniger Fleisch essen möchten, ohne auf Geschmack und einfache Zubereitung verzichten zu müssen. Mit Nigel Slaters berühmten einzeiligen Rezept-Einführungen sind die Rezepte erfreulich einfach und nutzen die Zutaten, die man zur Hand hat, optimal aus. Unkomplizierte Rezepte präsentieren köstliche Zutaten wie Rote Bete, Apfel und Ziegenfrischkäse; Crumpets, Frischkäse und Spinat; sowie Naan, Mozzarella und Tomaten und bieten einen pflanzlichen Leitfaden für alle, die saisonal essen möchten.

Nigel Slater schreibt in seinem neuesten Buch darüber, wie sich sein Kochen über die Jahre verändert hat, von einem Entwicklungsprozess, in dessen Verlauf er jede Menge Tricks und Erfahrungen gesammelt hat. Er erzählt die Geschichten hinter den Rezepten, erinnert sich an das erste Mal, als er in Paris ein herrliches Baguette aß, schwärmt von den zwanzig Minuten, die er sich am Tag für Tee und Kekse nimmt, um sich zu erfrischen, durchzuatmen und wieder in die Spur zu kommen. Wie schon so oft bewiesen, schafft er es, in seinen Texten die Balance zwischen Bodenständigkeit und Poesie zu halten. Nur wenige Autoren können die Momente, die das Leben eines Kochs ausmachen, so unmittelbar lebendig werden lassen. Von der ersten Marmeladentorte, die er mit seiner Mutter machte, bis hin zu Gerichten, die er heute kocht, ist dies die ultimative Nigel-Slater-Sammlung mit über 200 Lieblingsrezepten. »Beim Kochen geht es – zumindest für mich – darum, sich selbst etwas zu essen zu machen und das Essen mit anderen zu teilen, aber es geht auch – flüstern Sie es – um die stillen Momente der Freude, die man dabei erleben kann.« NIGEL SLATER

Reader's Digest Im Schatten Der Gotter; Funf Minuten Verspatung; Mutter Macht Geschichten; Zerreissprobe

»Nigel ist ein gottverdammtes Genie« Jamie Oliver Wer bei englischer Küche die Nase rümpft, kennt Nigel Slater nicht. Er ist neben Jamie Oliver der größte englische Popstar und Starkoch am Herd, seine Kochbücher stürmen auch in Deutschland regelmäßig die Bestsellerlisten. In seinem Leben dreht sich alles ums Essen und Genießen, doch das war nicht immer so. In »Toast« erinnert er sich, wie er als Junge trotz so mancher britischen Geschmacksverirrung die Welt des Essens für sich entdeckte und seine Leidenschaft fürs Kochen erwachte. Zugleich erzählt er berührend ehrlich die Geschichte seiner Kindheit. Mit einer Mutter, die Toast so sicher verkohlte wie jeden Morgen die Sonne aufgeht, von mit Käsewürfeln gespickten Grapefruits und misslungenen Schokoladenkuchen. Die traurig-komische Coming-of-Age Story wurde 2010 von der BBC verfilmt.

Nigel Slater ist einer der angesehensten britischen Food-Journalisten. Er hat über 30 Jahre lang jede Woche eine Kolumne über seine Rezepte und seinen Garten für den Observer geschrieben, seine Memoiren wurden verfilmt und seine Kochbücher sind preisgekrönt. Slaters größtes Talent ist es, den Zauber im Gewöhnlichen zu finden, seine Prosa ist mühelos, voller Herz, Zärtlichkeit und Humor. Seine Erzählungen in diesem Buch feiern die alltäglichen Freuden, die oft übersehen werden. Er hält Erinnerungen fest, die von Erlebnissen in der Küche über Beobachtungen im Garten bis zu Reisen in ferne Länder reichen. Es sind flüchtige Momentaufnahmen, die das Leben in all seinen Facetten einfangen: der Genuss einer reifen Mango im Regen oder der Duft von Weihrauch in einem Tempel. Seine Geschichten laden dazu ein, innezuhalten und die kleinen, goldenen Augenblicke zu schätzen, die das Leben bereichern. In einer Welt voller Herausforderungen bieten sie Trost und Inspiration, die guten Dinge zu suchen und zu feiern.

Dies ist das Buch der Bücher zum Gemüse! Der herausragende Koch Nigel Slater eröffnet neue und sinnliche Wege zum Umgang mit Gemüse: Von feinsinnigen Beobachtungen der Pflanze bis zur handfesten Zubereitung und praktischen Rezepten. Slaters Texte sind dabei so mitreißend, dass man sich wundert, bisher überhaupt ohne dieses Buch gekocht zu haben. Nigel Slater über sich selbst: »Tender ist die Geschichte meines Küchengartens, wie er entstand, und was ich darin anpflanze. Das Buch erscheint in zwei Bänden: Gemüse und Obst. An den 1.200 Seiten Umfang schrieb ich etwa fünf Jahre – ›Tender‹ ist eine Erinnerung, eine Studie unserer fünfzig beliebtesten Gemüse, Früchte und Nüsse und eine Sammlung von rund 500 Rezepten. Die Fotografien sind, wie bei all meinen Büchern, von Jonathan Lovekin aufgenommen, in meiner eigenen Küche, etwa einen Meter entfernt vom Küchengarten.« Nigel Slater (*1958) zählt zu den besten Food-Journalisten. Fast 20 Jahre schrieb er seine beliebte Kolumne im englischen Observer. Seit 1998 hat er eine eigene TV-Kochshow. Seine sorgfältig gestalteten Kochbücher verantwortet er selbst als Artdirector. Slater lebt in Highbury im Norden Londons, wo er auch seinen Küchengarten bewirtschaftet. Seine Autobiografie Toast wurde 2011 verfilmt. - Das Standardwerk zum Gemüse - Lesebuch für meine Küche - Lese- und Sinneslust

A new edition of the hidden gem at the heart of Diana Henry's extraordinary cookbook repertoire 'Roast Figs, Sugar Snow has been in my kitchen since the day I first opened it. Here is a book that celebrates not only the ingredients of the winter shopping bag, the pumpkins and pomegranates, chestnuts and soft, sweet spices, but the heart and soul of the season. Each paragraph is a carol to what makes the cooking of the cold months something to cherish.' - Nigel Slater Coming soon from the critically acclaimed, multi-award-winning, Sunday Times bestselling author Diana Henry, her classic cookbook Roast Figs Sugar Snow, revisited, revised and refreshed nearly 20 years after its first publication, with a new foreword by Nigel Slater and seven new recipes. Full of comforting delights from cold-weather climes - from the ski slopes of Italy, to the coffee houses of Vienna and Budapest, the rural reaches of New England and beyond - these recipes will bring warmth to your heart as well as your home. Recipes include: -Georgian Cheese Pies -Salad of Smoked Duck with Farro, Red Chicory and Pomegranates -Pumpkin Tarts with Spinach and Gorgonzola -Vermont Baked Beans -Roast Pork with Black Pudding, Apple and Mustard Sauce -Melting Leg of Lamb with Juniper -Dublin Coddle -Snow Biscuits -Skier's Chocolate with Bugnes -Roast Figs and Plums in Vodka with Cardamom Cream

Following the success of 'Real Food and Appetite', this is the tenth book from Nigel Slater, the award-winning food writer. His autobiography 'Toast' sold over 250,000 copies and raised him to a new level of recognition with the public

A Cook's Book is the story of Nigel Slater's life in the kitchen. From the first jam tart Nigel made with his mum standing on a chair trying to reach the Aga, through to what he is cooking now, this is the ultimate Nigel Slater collection brimming with over 200 recipes. He writes about how his cooking has changed from discovering the best way to roast a chicken to the trick to smoky, smooth aubergine mash. He gives the tales behind the recipes and recalls the first time he ate a baguette in Paris, his love of jewel-bright Japanese pickled radishes and his initial slice of buttercream-topped chocolate cake. These are the favourite recipes Nigel Slater cooks at home every day; the heart and soul of his cooking.

This collection features beautifully crafted notes, memoirs, and stories that capture small moments of joy, showcasing the award-winning writer's unique perspective on life. Through his exquisite prose, Nigel Slater invites readers to reflect on the beauty found in everyday experiences, blending personal anecdotes with a sense of nostalgia and warmth.

With over 300 recipe ideas and many wonderful stories from the fruit garden, Tender: Volume II - A cook's guide to the fruit garden is the definitive guide to cooking with fruit from the presenter of BBC One's Simple Cooking.

Following on from the success of Real Fast Food, this book satisfies both our appetite for quick home cooking and our imagination for food from other lands. It is aimed at those who want to recreate the food eaten on their travels, but find most recipes off-puttingly complicated, and the ready-made meals on the supermarkets bland and dull by comparison. This book contains 250 recipes and hundreds of ideas for the best fast food from many cuisines, including Indian, Thai, Chinese, Middle Eastern and Mexican.

Based on the British Book Awards Biography of the Year, Toast is the story of Nigel Slater's childhood, told through the tastes and smells he grew up with. From making the perfect sherry trifle to waging a war over cakes and from the pressured playground politics of sweets to the rigid rules of restaurant dining, this is a story of love, loss and...toast.

Delving into the heart of culinary passion, this book chronicles Nigel Slater's journey from childhood cooking experiences to his current kitchen creations. It features a collection of his favorite recipes, reflecting his evolution as a cook, with themes ranging from comforting soups to indulgent desserts. Personal anecdotes enrich the narrative, highlighting memorable food moments, such as his first baguette in Paris. With chapters dedicated to everyday meals and vegan feasts, it captures the essence of home cooking and the joy of sharing food.

An account of a culinary year in the life of the food writer, includes insightful descriptions of his pantry, visits to local farmers' markets, and seasonally inspired meals with friends.

Award winning writer Nigel Slater has gathered together a superb collection of recipes that warm, satisfy and please. "Real Cooking" is not about fancy stocks, sauces and spun sugar baskets, but understanding the little things that can turn a simple supper into something sublime. "This is real cooking. The roast potato that sticks to the roasting tin; the crouton from the salad that has soaked up the mustardy dressing - these are the things that make something worth eating. And worth cooking." - Nigel Slater.

Inspired by his own supper-time improvisations, Nigel Slater shows you how to make tasty and quick meals with the ingredients you have to hand. Full of inventive food ideas for those pressed for time, and with recipe variations and alternatives to suit any cupboard, 'Eat' will be a feast of everyday inspiration.

Beloved British food writer Nigel Slater presents a yearlong record of his grocery shopping, cooking, and entertaining, along with endearing culinary stories and witticisms plus dozens of recipes and more than 300 full-color photographs.

With over 400 recipe ideas and many wonderful stories from the cook’s garden, Tender: Volume I – A cook and his vegetable patch, is the definitive guide to cooking with vegetables from the presenter of BBC One’s Simple Cooking.'I would like to think I know more now than I did before I picked up my trowel and dug that first furrow of red and white radishes. How to get the best out of a vegetable yes, but also what are the different ways to treat it in the kitchen, which seasonings will make it sing, what other ingredients is it most comfortable or most exciting with. What are the classic recipes not to be missed by a newcomer and what new ways are there which might be of interest to an old hand.'In his inimitable, unpretentious style Nigel Slater, the presenter of BBC One’s Simple Cooking, elevates vegetables to the starring role in his latest cook book, whether that means enjoying vegetables for their own sake or on the same plate as a piece of meat or fish. From crab cakes and crushed peas to broccoli and lamb stir-fry, luxury cauliflower cheese to a delicious broad bean salad, ‘Tender’ has everything a cook could want from a recipe book.

Derived from Nigel Slater's column in the "Observer", this book is full of recipes, technical tips, short-cuts, snippets of history, anecdotes and meditations on the aesthetics of eating. Most of all it is a testament to the pleasures of good food, from the grand poetry of a wild salmon in cream and dill sauce to the sheer sensuousness of hot buttered toast. Nigel Slater is the winner of the Glenfiddich Trophy, the Glenfiddich Cookery Writer of the Year and joint winner with Kevin Summers of the Glenfiddich Visual Award.

In 1988 Katherine Swift arrived at the Dower House at Morville to create a garden of her own. This beautifully written, utterly absorbing book is the history of the many people who have lived in the same Shropshire house, tending the same soil, passing down stories over the generations. Spanning thousands of years, The Morville Hours takes the form of a medieval Book of Hours. It is a meditative journey through the seasons, but also a journey of self-exploration. It is a book about finding one's place in the world and putting down roots.

Nigel Slater presents over 350 creative, delicious and nourishing recipes and suggestions for those who'd rather spend more of their time eating than cooking. From simple snacks to dinner-party desserts, all the dishes in Real Fast Food can be ready to eat in 30 minutes or under.

Food writer Nigel Slater turns his enthusiasm for the pleasures of eating to the pleasures of drinking fresh juices. His book, full of recipes and advice, celebrates the pleasures to be gained from the nectar of the gods. He explains that once you reconcile yourself to cleaning your juicer you're hooked: the benefits of a glass of fruit and vegetable juice can be felt almost immediately. In this collection of juicing ideas, he suggests elegant combinations (pear and watercress), comforting old favourites (banana, milk & honey), and clean-tasting, revitalising ideas (pineapple mint shake). For Slater, the health benefits - which are clearly explained - are an added bonus, a glorious freebie.

Over 250 quick and easy recipes are included here from India, Italy, China, Turkey, Thailand and South America. Originally published: London: Michael Joseph, 1994.

Offers a collection of quick and delicious puddings made with simple and fresh ingredients.

From the best-selling author of Eat, The Kitchen Diaries and Toast comes a new book featuring everything you need for the winter solstice. Written as a diary, and starting in September, this is the story of Nigel Slater's love for winter, its fables and its family feasts. Here are legends and folktales, myths and memoir, all told in Nigel's warm and intimate signature style. Nigel Slater's new book will have everything you need to prepare for and survive midwinter, from a rundown of Europe's Christmas markets and which books to read and films to watch, to where to go for a winter break and what candles to buy. And at the heart of the book are Nigel's recipes, from quick fireside suppers to winter baking and marmalade making.

This is an entertaining, detailed and somewhat tongue-in-cheek observation of the British and their food, their cooking, their eating and how they behave in restaurants, with chapters on dinner parties, funeral teas, Indian restaurants, dieting and eating whilst under the influence.

The majority of people categorize their national food in a very simple way, not by dishes or techniques, but by ingredients - bacon, oats, raspberries and honey for example, immediately suggest British food. So important are many of these ingredients that they have become an integral part of Britain's national identity.

Het juiste voedsel eten, op de juiste plaats en op het juiste moment. Ik ben ervan overtuigd - en dat is ook de essentie van dit boek - dat dit het allerbeste recept is. Een broodje krab op een junimiddag aan zee, een plak gebraden gans met appelmoes en aardappelen uit de oven op Eerste Kerstdag, warme saucijzen en een stuk geroosterde pompoen op een novemberavond die fonkelt van de vorst. Bij zulke maaltijden berust het succes niet op de deskundigheid van de kok, maar op het veel fundamentelere uitgangspunt dat ze deel uitmaken van dat moment: dat ze gegeten worden op het meest passende tijdstip, wanneer de ingrediënten op het toppunt van perfectie zijn, wanneer eten, kok en tijd van het jaar met elkaar samenvallen.

Coś wspaniałego! Nigella Lawson Zielona uczta: wiosna, lato to nowy zbiór apetycznych przepisów w duchu bestsellerowej książki Jedz. Mała księga szybkich dań Nigela Slatera. Ponad 110 pomysłów na wiosenne i letnie warzywne dania we wszelkich odmianach. Prawie każde przygotujesz w 30 minut. To proste, nowoczesne pomysły na potrawy z warzyw, owoców, kasz i makaronów. Idealne dla osób, dla których liczy się smak, ale też łatwość przygotowania, i dla tych, którzy chcą jeść mniej mięsa. W drugiej połowie 2020 roku w księgarniach pojawi się Zielona uczta: jesień, zima.