Anne Dolamore arbeitete in den 1980er Jahren als Marketingberaterin für große Verlage und beriet diese beim Verkauf von Büchern außerhalb des traditionellen Buchhandels. Gemeinsam mit ihrem Partner John Davies, der Grub Street leitete, gründete sie ein Verlagshaus, das sich auf Kochbücher und militärische Luftfahrtliteratur konzentrierte, anfangs mit einem humorvollen Einschlag. Später verlagerte sich ihr Fokus auf die Bereiche Essen, Wein und Kochen, wo sie sich durch tiefgreifende Marktkenntnis einen exzellenten Ruf aufbauten. Dolamore, heute Co-Direktorin von Grub Street Books, fand ihre Inspiration für das Schreiben über Essen bei anderen Autoren und betont die herausragende Bedeutung des Textes in Kochbüchern.
Including over 100 recipes, this guide explains the growing, harvesting, pressing and tasting of olive oil. It describes the different olive varieties, their qualities and flavours, and provides a glossary of tasting terms as well as examining the medical research on its health benefits.