Luce Émeriaud Bücher

Plus de 1500 recettes sélectionnées parmi les meilleures de nos régions. Pissaladière, mouclade, soupe au pistou, pot-au-feu, bœuf bourguignon, tian, tarte Tatin, brioche vendéenne... Chaque région de France possède ses spécialités, ses produits, ses plats emblématiques. La cuisine française est un trésor qui se transmet de génération en génération. Présentée par Paul Bocuse qui apporte sa touche personnelle et ses conseils, cette collection de recettes simples et savoureuses vous transporte au cœur de la cuisine régionale française. Expliquées clairement, les recettes sont illustrées par de magnifiques aquarelles et vous permettront de découvrir ou de redécouvrir l'authentique cuisine de nos terroirs.

Riches de paysages exceptionnels allant des lacs d'Annecy, du Bourget et du Léman aux montagnes les plus prestigieuses du massif du Mont-Blanc, les deux Savoie attirent beaucoup de monde. Ces dernières années ont d'ailleurs vu l'apparition d'excellents restaurants et de chefs plusieurs fois étoilés qui ont su exploiter les produits du terroir : les fromages reconnus — beaufort, reblochon, abondance —, les vins renommés, les poissons de lacs prisés — omble chevalier, féra, truite — ainsi que diverses saucisses, pormoniers, longeoles et autres incontournables diots ! Luce Emeriaud a choisi une soixantaine de recettes simples et savoureuses, joliment illustrées par des aquarelles de Marie-Paule Roc, pour nous faire découvrir les trésors culinaires des deux Savoie, qui s'apprécient en toute saison, sur place ou loin des Alpes !