Bill Buford Bücher

2010 ist Fußballweltmeisterschaft in Südafrika Radikaler Nationalismus, organisiertes Massenrandalieren, eskalierende Gewalt, Angst und Schrecken. Mit Sportbegeisterung haben die brutalen Exzesse im Fußballstadion oft nicht mal mehr am Rande zu tun. So packend wie ein Krimi, manchmal so bedrückend wie ein Alptraum in Zeitlupe: Bill Buford schildert seine Erlebnisse mit den gefürchteten englischen Hooligans auf den Fußballplätzen Englands und Europas.

Ein rasanter Bericht aus dem Inneren der Spitzenküche Bill Buford, Kultautor des Bestsellers »Hitze«, ist zurück am Herd! – Urkomisch erzählt er von seiner Odyssee auf der Suche nach den Geheimnissen der französischen Küche. Der Starautor des »New Yorker« setzt sich gerne Extremen aus. Er lebte unter Hooligans und arbeitete in Italien als Pastamacher. Nun unterwirft er sich den Regeln der französischen Spitzenküche. Dafür verpflanzt er seine Frau und seine dreijährigen Zwillingssöhne kurzerhand nach Lyon. Mit über 50 wird er Bäckerlehrling, Schüler des Institut Paul Bocuse und Praktikant im legendären La Mère Brazier, wo er lernt, wie man ein Fischfilet auf 62,5 Millimeter filetiert, Hummertürmchen baut und wie nah Kameradschaft und Intrige in der Küche beieinanderliegen. Aller Widerstände zum Trotz gibt Buford nicht auf, denn ihn treibt die Frage an: Liegt der Ursprung der französischen Küche (mon dieu!) womöglich in Italien? Eine faszinierende kulinarische Reportage.

Bill Buford, Literaturchef beim renommierten'New Yorker', kündigt von heute auf morgen seinen Job, um ein Jahr lang im Sterne-Restaurant Babbo Töpfe und Pfannen zu schrubben und das Kochen von der Pike auf zu lernen. Bis er im Schlaf Gemüse würfeln kann und riecht, wann ein Braten gar ist. Am Ende kocht er tatsächlich wie ein Profi und hat vor allem eins begriffen: Gutes Essen fängt bei den Zutaten an. Und so reist er nach Italien, um die Pastaherstellung zu lernen und alles zu erfahren, was man über Fleisch wissen muss. Mit jedem Stück neuerworbenen Wissens wird er neugieriger – auf das nächste Abenteuer. Die Geschichte einer wunderbaren Passion. Eine glänzend geschriebene Reportage über die unbezähmbare Leidenschaft fürs Kochen.

An issue of Granta devoted to all things Soviet, including fiction, non-fiction, photographs, interviews and an exclusive interview with Mikhail Gorbachev by Gabriel Garcia Marquez.

Der Autor war jahrzehntelang in Asien, Afrika und Lateinamerika unterwegs und hat ein Dutzend Aufstände, Bürgerkriege und Revolutionen miterlebt. Aber er ist kein rasender Reporter. Dazu ist er zu bescheiden, zu scharfsinnig, zu subtil. Seine meisterhaften Bücher zeigen, daß er kein bloßer Korrespondent ist, sondern ein Autor vom Schlage Joseph Conrads und Bruce Chatwins. Die Reportage wird in seinem Werk zur Parabel, zur Erzählung, zum Balanceakt zwischen exakter Beobachtung und literarischer Imagination. 'So lassen sich diese Reportagen heute noch wie Abenteuergeschichten lesen, als der Versuch, so zu leben, als wäre jeder Tag der letzte Tag.' Frankfurter Rundschau '. die Berichte des Bandes Der Fußballkrieg, gekonnt von Martin Pollack übersetzt, verdienen die gleiche Anerkennung: Sie sind Zeitdokumente, denen es zusteht, als literarische Werke bezeichnet zu werden.' Frankfurter Allgemeine Zeitung

Why do biographies remain so popular? Granta 41 presents a special collection of biographies organized around a single idea - how do you tell the story of a life'. Also in this issue is the exclusive first publication of Saul Bellow's Memoirs of a Bootlegger's Son, James Atlas on Bellow's apprenticeship in Chicago, Andrew Motion on the discovery of Philip Larkin's secret Northumberland hideaway, Gabriel Garcia Marquez on the mysterious Frau Frida whom he first met in Vienna after the war, plus Richard Holmes, Ian Hamilton, Louise Eldrich, Lorna Sage, and Luc Sante amid the police archives of 1914 New York.

Granta 43 celebrates a new generation of twenty of the best new British writers. Selected by Salman Rushdie, A. S. Byatt, John Mitchinson and Bill Buford.

'A chomping, romping, savoury tour de force: by turns hilarious, and seriously thought provoking' Simon SchamaFor most of his adult life, Bill Buford had secretly wanted to find himself in France, in a French kitchen, having mastered the art of French haute cuisine.

Featuring the fictional début of Bill Morris, set in the design department of General Motors, between New Year’s Day and New Year’s Eve 1954: the year (Elvis Presley, Marilyn Monroe, Dwight Eisenhower, and Edgar Hoover) when America changed. Plus: Ivan Klìma, Tracy Kidder, Eugene Richards, Louise Erdrich, Adam Mars-Jones, and Sue Halpern.