Dagmar Eisenmann Reihenfolge der Bücher

Cettina Vicenzino vás prostřednictvím více než 70 receptů zve na objevitelskou vegetariánskou cestu různými regiony své italské vlasti. Křehké artyčoky se podávají na těstovinách fregola vonících po citronu, zářivě fialová čekanka radicchio obohacuje těstovinový salát s grapefruitem a vlašskými ořechy, na slunci uzrálá masitá rajčata z grilu dokonale ladí s krémovitým fazolovým pyré s lilky, mrkvový salát ochucují olivy, arašídy a datle, těstoviny ze Sardinie se plní bramborami a mátou, šafránové risotto doplňuje černý česnek a mascarpone, pomerančový koláč kombinuje hrušky a červenou cibuli, smaženky z rajčat se podávají ve žluté rajčatové omáčce, ze Sardinie pochází úžasný dezert s mladým pecorinem a medem, kávová zmrzlina a granita mají svěží citronovou vůni… Cettina se nechává inspirovat lidmi a ingrediencemi. A vás jistě inspirují působivé fotografie a napínavé reportáže k netradičnímu vaření podle italských zvyků a možná také k nezapomenutelné cestě po Itálii.

Jamie Oliver ve své nové knize představuje více než 125 receptů, které jsou oslavou středomořských surovin, chutí i vůní. Inspirovaly ho cesty po tomto oblíbeném regionu a s nadšením přetvořil klasické recepty na něco „oliverovsky" působivého a jednoduchého. Na každý recept budete potřebovat jen 5 surovin (základ typu olivový olej, sůl či pepř se nepočítá), takže připravíte chutná jídla bez dlouhého nákupního seznamu a velké kopy nádobí… Zhruba polovina receptů je buď bezmasých, nebo s menším obsahem masa. Hledáte-li inspiraci na saláty, polévky, těstoviny, zeleninové pokrmy, jídla z ryb či mořských plodů, drůbeže, vepřového, hovězího i jehněčího masa nebo na slané koláče a dezerty, určitě si vyberete. Vyzkoušejte melounový salát, pečenou rajčatovou polévku, řecko-kyperské těstoviny, dýňový tažín, chorvatské slávky, morčáka marinovaného limetou, pečenou kachnu s hroznovým vínem, hovězí tagliatu, trhané jehněčí ramínko, úžasné pečené meruňky, luxusní nanuk…

Udělejte si doma jednoduché vietnamské jídlo.Když začnete vařit podle této vietnamské kuchařky, zjistíte, že potřebujete jen hrstku surovin a pak se budete snažit vyvážit sladkou, kyselou, slanou, hořkou, ostrou a umami chuť. Mnoho receptů je pro každodenní vaření - od rychlých polévek po pokrmy sdílené členy rodiny z jedné mísy a zázraky z jednoho hrnce. V knize jsou jídla i na víkendy a svátky, kdy máte o něco více času na vaření. Říká se tomu jídlo pro zábavu. Pokrmy můžete upravovat podle toho, jaké suroviny máte po ruce, a pokud něco neseženete, nahradíte to, recepty slouží jako kostra z přísad a postupů. Přizpůsobujte recepty, spotřebovávejte všechno beze zbytků a vystačte si s tím, co máte. Snadno poznáte, jak lze dát jídlu pravou vietnamskou chuť. Čeká vás třeba tofu s rajčaty a výhonkovou brokolicí v rybí omáčce, houby a topinambury prudce opékané v pánvi, horká a ohnivá zelenina s ančovičkami, kuřecí salát s cukrovým hráškem, vietnamským koriandrem a šalotkami nebo čerstvé závitky se salátem.

Recreate the gorgeous flavours of Provencal cuisine in your own kitchen. Forget expensive and difficult courses run by intimidating chefs. This one-on-one guide gives step-by-step advice on how to learn the key elements of Provencal cooking in only one week. Each day, you'll discover how to combine local ingredients and techniques to create authentic, delicious dishes, with three-course menu plans for making magnificent meals. Cook and enjoy over 100 wonderful dishes, using local ingredients from the best producers, from superb sauces to perfect pastries. Guy Gedda is your friendly and charming his clear demonstrations show you exactly what to do without the need for professional expertise and skill, but with results that will prove you have mastered the essentials of Provencal cooking in your own kitchen. Bon Appetit!

Master the science behind every perfect dish. Which vegetables should you eat raw? How do you make the perfect poached egg? Should you keep your eggs in the fridge? Food scientist, Dr Stuart Farrimond, answers all these questions - and many more like them - equipping you with the scientific know-how to take your cooking to new levels. In The Science of Cooking, fundamental culinary concepts sit side-by-side practical advice and step-by-step techniques, bringing food science out of the lab and into your kitchen. Find the answers to your cookery questions and get more out of recipes with intriguing chapters covering all major food types from meat, poultry and seafood to grains, vegetables, and herbs. Bestseller, The Science of Cooking, has the answers to your everyday cooking questions, as well as myth-busting information on vegan diets and cholesterol. Perfect your cooking with practical instruction - and discover the science behind it.

Erstaunlich einfach – immer besonders! Yotam Ottolenghis neues Kochbuch bringt maximalen Geschmack mit minimalem Aufwand auf den Teller. Die 120 schnellen Rezepte des Bestsellerautors sind unkompliziert und lassen sich in weniger als 30 Minuten oder mit maximal zehn Zutaten zubereiten. Von Lamm-Feta-Bällchen bis Harissa-Tofu – alle Kreationen sind orientalisch, raffiniert und aromastark. Das Kochbuch besticht durch ein innovatives, klares Layout, opulente Ausstattung, übersichtliche Icons und ansprechende Fotografie. Ottolenghis typischer Stil wird neu interpretiert, um überraschende Gerichte aus der orientalischen Küche zu kreieren. Ob schnelle Feierabendküche oder wohltuendes Soulfood, hier findet jeder das passende Gericht, je nach Laune oder Appetit. Der Starkoch hat sechs Kriterien für einfaches Kochen entwickelt, die im Buch mit farbigen Icons gekennzeichnet sind: 1. S (short on time): Schnell fertig. 2. I (10 ingredients or less): Maximal 10 Zutaten. 3. M (make ahead): Vorbereitbar. 4. P (pantry): Aus dem Vorrat. 5. L (lazy): Fast von allein. 6. E (easier than you think): Einfacher als gedacht. Jedes Rezept erfüllt mindestens eines dieser Kriterien. Auf dieses unkomplizierte Kochbuch haben alle gewartet!

Karamellisierter Chicorée mit Serranoschinken, Feigen mit jungem Pecorino und Honig, Lammkebabs im Zuchinimantel und gegrillte Makrele mit Süßkartoffel-Pickle und Minzejoghurt zeigen, dass der Autor für außergewöhnliche Geschmackserlebnisse steht. In seinem neuesten Werk präsentiert er 140 neue Rezepte, die auch Fisch- und Fleischliebhaber ansprechen. Die Inspiration stammt aus den Küchentraditionen des Nahen Ostens, mit Einflüssen aus Persien bis Kalifornien. Die köstlichen Backwaren, die seine Lokale in London berühmt gemacht haben, basieren auf der italienisch-deutschen Tradition seiner Großmütter. Das minimalistische Layout und die stimmungsvolle Food-Fotografie unterstreichen den besonderen Charakter der Rezepte. Dieses elegante Kochbuch ist ein Highlight für jede Küche und wurde für seine kreativen Rezepte und Geschmackskombinationen mit dem „Tesco Cook Book of the Year“-Award ausgezeichnet. Der Autor, ein Israeli mit deutschen und italienischen Wurzeln, betreibt in London vier Restaurants, die zu den Kultadressen der britischen Hauptstadt zählen und eine stetig wachsende Fangemeinde anziehen.

Nová kniha Jiřího Slívy, který svoje práce plné chytrého humoru vystavuje v mnoha světových metropolích, jako je Mnichov, Hamburk, Budapešť, Varšava, Amsterodam, Řím, Vídeň, Moskva, Tokio, Buenos Aires, Bangkok nebo Istanbul, vás zve do světa nonsensu, hry s paradoxem, absurditou, groteskností. Budete se smát i zamýšlet nad (ne)smyslem, až si spolu s autorem řeknete: „Nesmysl budiž naším šestým smyslem! Chvála bláznovství jako pomůcka přežití.“ Úvodní text a životopis umělce je v knize ve čtyřech jazycích: česky, anglicky, německy a francouzsky

Bildsachbuch über das Handwerk und die Hauswirtschaft auf dem Lande, bevor Industrialisierung, Maschinen und neue Werkstoffe des Leben nachhaltig veränderten. Ab 10.