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Mina Holland

    Mina Holland ist eine Journalistin, Schriftstellerin und kulinarische Spezialistin für The Guardian. Ihr Debütbuch, El Atlas Comestible, wurde in sieben Sprachen übersetzt und von Spitzenköchen bewundert. Holland beschäftigt sich mit der kulturellen und historischen Bedeutung von Lebensmitteln und bietet den Lesern eine fesselnde Erkundung der kulinarischen Welt. Ihre Arbeit zeichnet sich durch Tiefe und Liebe zum Detail aus.

    The edible atlas : around the world in 39 cuisines
    Mamma
    The Edible Atlas. Der kulinarische Atlas, englische Ausgabe
    Der kulinarische Atlas
    • Mit jedem Essen reisen wir ... Mina Holland nimmt uns mit auf eine höchst abwechslungsreiche kulinarische Reise rund um den Globus: Sie klärt uns auf über die Speisepläne in Ost und West, in Nord und Süd, weiß von der Historie der Sojabohne ebenso kenntnisreich zu erzählen wie von den verschiedenen Spielarten der Chillischote. Und das Beste: Wir dürfen in viele fremde Töpfe schauen. Dieser liebevoll gestaltete Reiseführer ist Kulturgeschichte des Essens, Anekdoten- und natürlich Rezeptesammlung in einem und damit auf dem Nachttisch genauso so gut aufgehoben wie neben dem Herd. Ein köstliches Lesevergnügen und ein wahrer Augenschmaus.

      Der kulinarische Atlas
    • A collection of oral histories with recipes exploring the influence of family on our relationship with food.

      Mamma
    • 'A fascinating project, telling some fantastic stories about a broad range of cuisines. Mina's style is engaging and illuminating and the food cries to be cooked' - Yotam Ottolenghi

      The edible atlas : around the world in 39 cuisines