Professorin und Köchin Lourdes Castro lebt für die Weitergabe ihrer Leidenschaft für Essen und ist ebenso gut im Klassenzimmer wie in der Küche aufgehoben. Ihre Reise als Autodidaktin ermöglicht es ihr, sich tiefgehend mit den Studenten zu verbinden und fördert einen dynamischen und zugänglichen Lehrstil. Castro widmet sich der Entmystifizierung der kulinarischen Künste mit dem Ziel, das Verständnis für Lebensmittel und Geschmack bei einem breiten Publikum zu vertiefen. Ihr zugänglicher Ansatz hat Anerkennung in führenden kulinarischen Publikationen gefunden und macht komplexe Konzepte fesselnd und verständlich.
Recipes to Share, from Patagonian Asado to Yucatecan Barbecue and More
A James Beard Foundation associate and high-profile Latin personal chef presents a tribute to traditional Latin-American grilling that shares professional tips on ingredients and techniques, sharing recipes for such fare as Skewered Shrimp With Coconut Lime Sauce and Grilled Salt-Crusted Beef Tenderloin. Original.
"A solid, accessible introduction to Mexican cooking featuring 60 easy and authentic recipes for quick-to-the-table meals; each recipe includes "Cooking Notes" that highlight equipment, ingredients, techniques, and instructions for advance preparation"--Provided by publisher