Best-selling authors and fermentation experts Christopher and Kirsten Shockey enter the realm of fermented beverages with this comprehensive guide to making hard cider that features techniques for achieving a wide range of styles and flavours.
Gemüse einfach und natürlich haltbar machen. Praktische Grundlagen. Bewährte Methoden. 140 köstliche Rezepte
Auch Anfänger können ihre eigenen fermentierten Lebensmittel herstellen! Dieser umfassende Leitfaden präsentiert mehr als 120 Rezepte zur Fermentation von 64 verschiedenen Gemüse- und Kräutersorten. Lernen Sie die Grundlagen der Herstellung von Kimchi, Sauerkraut und eingelegtem Gemüse und verfeinern Sie Ihre Technik, während Sie Ihr Repertoire um gewürzte goldene Rüben, eingelegten grünen Koriander und Karottenkraut erweitern. Mit einer Vielzahl kreativer und gesunder Rezepte, von denen viele in kleinen Mengen von nur einem Pint zubereitet werden können, genießen Sie diese unterhaltsame und köstliche Art, Ihre Gemüse zu konservieren und zu essen.