Martin Lagoda Bücher

Einmachen ist voll im Trend Genießen Sie den Geschmack des Sommers rund ums Jahr. Hier bekommen Sie Praxiswissen zum Haltbarmachen aus erster Hand. Ob Marmelade kochen wie Oma, junge Rezepte zum Experimentieren, traditionelles Einlegen oder exotische Länderküchen. Von Apfelchips bis Zwetschgen in Rotwein, von eingelegten Tomaten bis zu Kürbis mit Limetten in Sherryessig: über 150 Rezepte für Gelees, Konfitüren und Marmeladen, Säfte, Liköre, Antipasti, Chutney, Pesto ... Perfekt für Liebhaber von Selbstgemachtem - auch ohne eigenen Garten! Mit einer Fülle von Tipps und Rezepten: Die Kunst des Haltbarmachens Rund ums Konservieren Das Sterilisieren von Obst und Gemüse Das Heißeinfüllen von Obst und Gemüse Gelee, Konfitüre und Marmelade Säfte Das Einfrieren Das Einlegen in Essig, in Essig-Zucker-Lösung, in Alkohol, in Salz Das Verzuckern und Kandieren Das Trocknen Würzöle und Essige Ketchup, Chutney, Relish Pesto, Mus und Paste... Mit praktischer Warenkunde, Pannenhilfe, Saisonkalender, Tabellen und Übersichten.

Der Sommer kommt! So beginnt der Sommer: Holunderblüten, Erdbeeren und Rhabarberstangen. Die besten Rezepte mit diesen Sommerboten haben Martin Lagoda und Karl Newedel zusammengetragen und daraus dieses Buch gemacht - voller Farbe, Sonne und Geschmack!

Im Sommer wecken wir die Lust aufs Selbermachen. Ob Marmelade kochen wie Oma, junge Rezepte zum Experimentieren, traditionelles Sauer-einlegen oder exotische Länderküchen – in diesem Buch erklären wir, wie wir unsere eigenen Vorräte schaffen. Die reiche Ernte eines erfüllten Gartenjahres können wir so ins Glas oder in die Gefriertruhe bringen – damit wir sie als Beilage, Würze oder Snack für Küche und Tafel immer griffbereit haben.

Alle Welt trinkt Cocktails. Denn Cocktails sind die pure Lust am Geschmack. Und es gibt keinen noch so extravaganten Geschmack, für den sich kein Cocktail mixen ließe. Die Mixtur dieses Buches macht Sie fit für animierende Drinks zu Hause. Ob gerührt oder geschüttelt: Wir servieren Ihnen Klassiker, Champagnercocktails, Shots, Alkoholfreies, Exotisches und kreative Cocktail-Ideen für die Terrasse. Unsere neuen Minis im handlichen Format werden Sie begeistern. Neben farbenfrohen Cocktails haben wir weitere 11 Lieblingsthemen für Sie umgesetzt: französische Bistro-Küche, scharf-fruchtige Karibik-Küche, mediterrane Pasta, Sinnliches von Schoko & Kaffee, aromatische Asia-Küche, exotische Orient-Küche, Entspannung bei Stressfrei Kochen, Feuriges in Schön Scharf, das besondere Männer-Kochbuch, trendige Blitzgerichte und italienische Küche mit Pfiff. Und das alles zum sensationellen Preis! Alle Rezepte in der essen & trinken-Versuchsküche entwickelt und erprobt. Brillante Foodfotos zu jedem Rezept. Kochspaß garantiert.

In diesem ansprechenden Backbuch finden sich zahlreiche verlockende Rezepte für Backwaren aller Art – ganz ohne tierische Produkte. Viele werden überrascht sein, wie einfach sich Eier, Butter und Co. durch pflanzliche Alternativen ersetzen lassen und wie köstlich die Ergebnisse sind. Zutaten wie vegane Margarine, Sojasahne, Tofu und pflanzliche Geliermittel sind in jedem Super- oder Biomarkt erhältlich und erfüllen ihren Zweck ebenso gut wie tierische Produkte. Von süß bis deftig, von schlicht bis raffiniert, bietet das Buch für jede Gelegenheit das passende Rezept, dessen Zubereitung nicht aufwändiger ist als bei herkömmlichem Gebäck. Ob klassischer Marmorkuchen, raffinierte Limetten-Buttercreme-Torte, Schoko-Cashew-Cookies oder herzhafte Kräuter-Quiche – unter den veganen Köstlichkeiten findet jeder sein neues Lieblingsrezept! Das Buch enthält eine ausführliche Einleitung zu allem Wissenswerten rund ums vegane Backen, und jedes Rezept wird mit einem brillanten Farbfoto sowie einer detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitung präsentiert. Als besonderes Extra sind alle Rezepte auch als eBook downloadbar, was das schnelle Auffinden erleichtert.