Zdeněk Škvor Bücher

Výběr u nás neobvyklých úprav ryb, které nejsou příliš pracné nebo nákladné, zahrnuje polévky, pokrmy připravené ze syrových ryb, marinovaných nebo solených, ryby vařené, pečené, smažené a dušené, grilované nebo pečené naotevřenémohni a rybí saláty. Několik předpisů je věnováno pokrmům z krabů a raků.

Pro zpestření a ozdravění našeho jídelníčku přináší příručka výběr původních receptů kuchyně balkánských národů. Jsou to jednak speciální polévky, dále předpisy k úpravě ryb, masa, zeleninových, vaječných a moučných jídel, jídel s rýží a salátů.

Vysokoškolská učebnice přináší původní pohled na popis kmitajících soustav v plynech a kapalinách a na elektroakustické měniče, které tvoří v současné době závažnou a velice sledovanou oblast elektroakustiky.Forma knihy a uspořádání látky umožňují její použití nejen specialistům, studentům vysokých i středních škol, ale i širší čtenářské veřejnosti. Vzhledem k šíři a interdisciplinaritě oboru, kniha poslouží i v příbuzných oblastech: ve fyziologické akustice, hudební akustice, architekturní akustice, v oblasti hluku a vibrací, v multimediální technice, ve sdělovací technice, v nauce o životním prostředí apod. Přílohou učebnice je CD s dodatkem.

Monografie přibližuje základní poznatky z oblasti akustiky a elektroakustiky (akustická pole, kmitající mechanické soustavy, akustické soustavy, měniče atd.).