So koche ich im Les Halles in New York

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Der Bestsellerautor und Koch Anthony Bourdain enthüllt die herzhaften, köstlichen Rezepte von Les Halles, dem klassischen französischen Bistro in New York City, wo er seine Karriere begann. In Les Halles, einem Ort mit bodenständiger Atmosphäre, wo man leger gekleidet laut sprechen, ein wenig zu viel Wein trinken und eine gute Zeit mit Freunden haben kann, bringt Bourdain seine Leidenschaft für die französische Brasserie-Küche zum Ausdruck. In seinem Kochbuch lehrt er alles, was man wissen muss, um klassische Bistro-Gerichte zuzubereiten. Während er die Leser Schritt für Schritt durch Rezepte wie geschmorte Kalbskoteletts, Steak Frites, Schnecken mit Nüssen und Foie Gras mit Pflaumen führt, fühlt man sich, als wäre er direkt in der Küche neben einem – mit einem Scherz, wenn die Sauce anbrennt, und einem Schulterklopfen, wenn das Steak Tartar gelingt. Bourdains Les Halles Kochbuch ist sowohl praktisch als auch unterhaltsam und ein Muss für Kochbuchliebhaber, angehende Köche und Fans von Bourdain.