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90 Vollkornrezepte für Brot, Brötchen, Kleingebäck, Kuchen, Torten und Weihnachtsgebäck. Gebacken wird mit Dinkel-, Weizen-, Roggen- und Hafervollkornmehl. Auch Mehle aus weniger bekannten Getreidesorten wie Amarant, Kamut, Quioa, Einkorn oder Hirse werden verwendet.
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Vollkorn-Backen, Peter Gradwohl
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2010
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- Titel
- Vollkorn-Backen
- Untertitel
- Brot, Gebäck und Süßes ; plus: hefefreie, glutenfreie und vegane Rezepte
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Peter Gradwohl
- Erscheinungsdatum
- 2010
- Seitenzahl
- 141
- ISBN10
- 370880497X
- ISBN13
- 9783708804972
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Lebenshilfe, Kochbücher, Medizin, Kochbücher, Essen & Trinken, Gesunder Lebensstil, Ernährung & Diäten, Veganismus, Gebäck, Brot, Sauerteig, Zuckerfrei, Weizen, Rochen, Dinkel
- Beschreibung
- 90 Vollkornrezepte für Brot, Brötchen, Kleingebäck, Kuchen, Torten und Weihnachtsgebäck. Gebacken wird mit Dinkel-, Weizen-, Roggen- und Hafervollkornmehl. Auch Mehle aus weniger bekannten Getreidesorten wie Amarant, Kamut, Quioa, Einkorn oder Hirse werden verwendet.