Bettina Snowdon Bücher

Vorbeugen, lindern, heilen Von den klassischen Zivilisationskrankheiten sind Millionen Menschen in Deutschland betroffen. Einer der häufigsten Auslöser ist eine langjährige falsche Ernährung. Mit dem großen Kochbuch der Abwehr- und Selbstheilungskräfte haben Sie die Möglichkeit, in sechs Wochen zurück zu einer stabilen Gesundheit zu finden – allein durch richtiges Essen. Richtiges Essen kann nämlich auch wieder gesund und Medikamente überflüssig machen. So lassen sich z. B. Beschwerden von Reizdarm bis Sodbrennen, von Bluthochdruck bis hin zu hohen Cholesterinwerten, genauso wie Gicht, Diabetes, Erschöpfungszustände und Wechseljahresbeschwerden in vielen Fällen erfolgreich durch richtiges Essen lindern und behandeln. Die bekannte Spitzenköchin Su Vössing hat in diesem Buch mit der Ökotrophologin Bettina Snowdon ein Ernährungskonzept mit über 70 genial einfachen, leckeren und helfenden Gerichten entwickelt. Alle sind für den Alltag genauso wie auch für Gäste geeignet und helfen zu lindern oder zu heilen. Wie sich jedes Rezept auf die einzelnen Beschwerden auswirkt, weist ein durchdachtes Kennzeichnungssystem aus. Zudem liefert das Buch sehr gut verständliches Basiswissen und konkrete Ernährungstipps für die kleinen Mahlzeiten zu den zehn häufigsten ernährungsbedingten Volkskrankheiten.

Low Carb Ernährung fördert nicht nur die Gewichtsreduktion, sondern ist auch gesund für den Körper. Der Übergang zu dieser Ernährungsweise kann jedoch herausfordernd sein, da man sich von gewohnten Kohlenhydraten trennen muss. Mit einem 4-Stufen-Programm von Ernährungsexpertin Bettina Snowdon gelingt die Umstellung leicht und individuell: In Phase 1 identifizieren Sie die größten Kohlenhydratquellen in Ihrer Ernährung und ersetzen diese sinnvoll. Phase 2 fordert Sie auf, täglich eine herkömmliche Hauptmahlzeit durch ein Low Carb Gericht zu ersetzen. In Phase 3 setzen Sie eine Woche lang vollständig auf Low Carb, unterstützt durch durchdachte Ernährungspläne, Einkaufslisten und Tipps zur Motivation. Phase 4 hilft Ihnen, die kohlenhydratarme Ernährung dauerhaft in Ihren Alltag zu integrieren, unterstützt durch Checklisten, Vorratslisten und Wochenpläne zur Entwicklung Ihres persönlichen Ernährungsprogramms. Der umfangreiche Rezeptteil bietet köstliche und alltagstaugliche Low Carb Rezepte für jede Gelegenheit, wie Mandel-Kokos-Pancakes und Avocado-Tomaten-Rührei zum Frühstück oder Linsen-Salat im Glas und Hüttenkäsetaler mit Ajvar-Dip für das Mittagessen. Auch Genussrezepte wie Low Carb Pizza und Gulasch mit Wurzelpüree sind enthalten. Mit dieser Vielfalt wird der Traum eines gesunden Low Carb Lebensstils schnell zur Realität.

Speck – einfach nur lecker! Natürlich denkt man beim Stichwort Speck nicht ganz zu Unrecht an Kalorien, mächtige Mahlzeiten und sich ansammelndes Hüftgold – aber damit wird man dem Speck nicht gerecht. Warum genießen Braten, Steaks und Würste zwar hohe Wertschätzung, der vielfach auch beteiligte Speck aber meist nicht? Wo doch zahllose heiß geliebte Gerichte ohne ihn nie das wären, was sie sind. Selbst wenn man ihn nicht auf dem Teller sieht oder ihn unmittelbar durchschmeckt, ist er oft einer der Hauptakteure. Es gibt den Speck in etlichen Varianten teils berühmter Provenienzen – geräuchert, raffiniert gewürzt oder einfach nur gesalzen –, die sich auf ebenso vielfältige Weise beim Kochen einsetzen lassen und manchem Gericht erst seinen besonderen Charakter verleihen. Speck ist in unserer Esskultur traditionell ein unverzichtbarer Bestandteil und behauptet sich auch in der modernen Küche, denn mit seinem Fett ist er der beste aller Geschmacksträger. „Das große Specktakel“ würdigt das Phänomen Speck zum ersten Mal in seiner Gesamtheit und ist damit einzigartig auf dem Buchmarkt: mit Rezepten, informativen Texten rund um den Speck und einem umfassenden Lexikon zu wichtigen, berühmten und bewährten Specksorten. Sachlich, unterhaltsam und ernsthaft – aber nie kategorisch. Kochen und leidenschaftlich genießen ohne Speck – fast undenkbar!

Glücklich schwanger trotz Diabetes Der Bauch wird runder, die Vorfreude steigt, Sie kümmern sich um Kinderwagen und Geburtsvorbereitung – und dann die Diagnose: Schwangerschafts-Diabetes. Wen würde das nicht verunsichern? Doch für Alarmglocken besteht kein Anlass: Mit be wusster Ernährung und etwas Bewegung können Sie meist Ihren Blutzuckerspiegel auf ein normales Maß senken – ohne Insulin spritzen zu müssen! Nach der Schwangerschaft verschwindet der Diabetes dann in der Regel von selbst. Zu Hause und unterwegs: Was sollte ich essen, damit mein Baby während der Schwangerschaft optimal gedeiht und sich gut entwickelt, was besser nicht? 90 Rezepte: Unkompliziert, schnell und richtig lecker – so sind Mama und Baby den ganzen Tag bestens versorgt. Gelüste willkommen: Ob herzhaft, deftig oder süß – hier gibt es keine Diätkost, sondern leckeres für jede (Geschmacks)laune.

Dieses Buch bietet eine praktische Anleitung für das Heilfasten nach Buchinger und Intervallfasten. Es enthält einfache Rezepte für Entlastungstage, Fastenbrühen und Tees sowie Tipps zur intensiven Fastenpraxis. Mit Einkaufsübersichten und Tagesabläufen hilft es, Körper und Geist zu revitalisieren und ein besseres Körpergefühl zu erreichen.

Hackbraten, Käsespätzle, Lasagne, Moussaka oder Döner: All diese Gerichte gelten leider nicht gerade als gesunde Schlankmacher. Heute ist zwar längst bekannt, dass Fette viele gesundheitliche Vorteile haben können. Ein Freifahrschein für Schlemmereien ist das aber nicht und es gilt weiterhin: Wer Fett reduziert, beugt Übergewicht vor und schont sein Herz. Nur: Es hapert aber an der Umsetzung und so mancher kann sich gar nicht vorstellen, in Zukunft auf seine Lieblingsgerichte zu verzichten. Dass die fettentschärfte Variante ebenso gut schmecken kann wie ihre klassischen Vorbilder, beweise dieses Kochbuch von Bettina Snowdon. So können Sie weiterhin die köstlichen Klassiker aus den Küchen dieser Welt genießen – aber auf gesunde Art!