Ausverkauft, aber heiß begehrt!
Mehr zum Buch
Autor popisuje, jak na domácí výrobu kysaných mléčných produktů, představuje základní postupy na výrobu sýrů, věnuje se kváskovému pečivu, luštěninám či nastiňuje variabilitu přípravy kysaného zelí i jiné nakládané zeleniny. Mnohdy se během svého vyprávění pozastaví nad tradicemi nejrůznějších světových kultur. V knize nechybějí ani skutečně jednoduché techniky na domácí výrobu piva, vína i octa (spolu s recepty na cider, medovinu i šumivé víno). S téměř stovkou receptů je neobsáhlejší a nejšířeji pojatou knihou o fermentovaných potravinách, která kdy byla publikována.
Buchkauf
Síla přírodní fermentace, Sandor Katz
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2015
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Paperback)
Wir benachrichtigen dich per E-Mail.
Hier könnte deine Bewertung stehen.
- Titel
- Síla přírodní fermentace
- Untertitel
- Jedinečná chuť & léčivá síla živých kultur
- Sprache
- Tschechisch
- Autor*innen
- Sandor Katz
- Verlag
- Grada
- Erscheinungsdatum
- 2015
- Einband
- Paperback
- Seitenzahl
- 256
- ISBN10
- 802475214X
- ISBN13
- 9788024752143
- Reihe
- Schlagwörter
- Sachbücher, Medizin & Gesundheit, Lebenshilfe, Kochbücher, Medizin, Kochbücher, Essen & Trinken, Handbücher und Anleitungen, Gesundheit, Essen, Gesunder Lebensstil, Ernährung & Diäten, Vegetarismus, Fermentation
- Erstveröffentlichung
- 2003
- Originaltitel
- Wild fermentation
- Bewertung
- 4,4 von 5 Sternen
- Beschreibung
- Autor popisuje, jak na domácí výrobu kysaných mléčných produktů, představuje základní postupy na výrobu sýrů, věnuje se kváskovému pečivu, luštěninám či nastiňuje variabilitu přípravy kysaného zelí i jiné nakládané zeleniny. Mnohdy se během svého vyprávění pozastaví nad tradicemi nejrůznějších světových kultur. V knize nechybějí ani skutečně jednoduché techniky na domácí výrobu piva, vína i octa (spolu s recepty na cider, medovinu i šumivé víno). S téměř stovkou receptů je neobsáhlejší a nejšířeji pojatou knihou o fermentovaných potravinách, která kdy byla publikována.