Bosacka po polsku. Nowoczesne przepisy kuchni polskiej

R�żnorodna, arcysmaczna, coraz bardziej nowoczesna. Zmienia się tak samo dynamicznie jak nasz kraj i bez kompleks�w wytrzymuje konkurencję najbardziej znanych kuchni europejskich.W ostatnich latach wydano wiele książek znakomitych szef�w kuchni propagujących nowoczesną kuchnię polską, ale często są to propozycje nie dla kucharzy amator�w ale dla zaawansowanych, wyposażonych w kosmiczny sprzęt.Trudno w przeciętnym polskim M3 operować ciekłym azotem, pistoletem wędzarniczym, strzelającym cukrem czy maszyną sous vide. Ta książka jest dla tych wszystkich, kt�rzy mają w kuchni sprzęt podstawowy - n�ż, deskę do krojenia, garnek i blender. Kt�rzy kochają tradycyjną kuchnię polską, ale chcą zaskoczyć siebie i gości dobrze znanymi daniami przyrządzonymi i podanymi inaczej.