Das Werk bietet einen umfassenden Überblick über die Rechtslage zu Zusatzstoffen und Enzymen in Lebensmitteln. Es beantwortet wichtige Fragen zur Verwendung und Deklaration und liefert praktische Tipps zur Umsetzung der geltenden Vorschriften im Alltag.
Das Werk stellt die Grundlagen des Lebensmittelrechts komprimiert dar und gibt für Studenten Klausurtipps und für Praktiker Hinweise zur Lösung von Problemen im Praxisalltag. Neben der Kennzeichnung von Lebensmitteln und den Verordnungen über Lebensmittelzusatzstoffe, Aromen und Enzyme sowie den entsprechenden Zulassungsverfahren behandelt das Buch u. a. den rechtlichen Rahmen für werbliche Aussagen über Lebensmittel. Die 2. Aufl. berücksichtigt bereits die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 betreffend die Information der Verbraucher über Lebensmittel, die ab 13.12.2014 die Lebensmittel- und Nährwertkennzeichnung auf eine neue Grundlage stellt. Die CD enthält u. a. eine Hörfassung des Buches (MP3), die wesentlichen Urteile und Vorschriften. interaktive Fälle und Multiple-Choice-Tests.
In der bewährten Form des Frage & Antwort-Spiels wird in dem Werk „Zusatzstoffe und Enzyme“ ein hochaktueller Überblick über die neue Rechtslage zum neuen und alten Recht der Zusatzstoffe, Enzyme sowie zu den Verfahrensregelungen gegeben.
Die Förderung der Stromerzeugung aus erneuerbaren Energien erfolgt seit dem Jahr 2000 nach dem Gesetz über den Vorrang erneuerbarer Energien. Netzbetreiber haben Anlagen zur Erzeugung von Regenerativstrom an ihr Netz anzuschließen und den gesamten angebotenen Strom vorrangig abzunehmen und zu vergüten. Die mit dem Gesetz verbundenen Rechtsprobleme sind vielfältig; die Belastungen für die in die Pflicht genommenen Unternehmen erheblich. Die Untersuchung beschäftigt sich zunächst mit der Auslegung des nicht immer eindeutig zu interpretierenden Gesetzes. Daran anschließend wird die Vereinbarkeit des Gesetzes mit europäischem Gemeinschaftsrecht sowie die Vereinbarkeit mit nationalem Verfassungsrecht erörtert.