Bernd Leitenberger Reihenfolge der Bücher (Chronologisch)

Diese kleine Broschure ist ein Ratgeber fur alle interessierten Verbraucher, die mehr uber Zusatzstoffe als nur ihre E-Nummer wissen wollen. Der Lebensmittelchemiker Bernd Leitenberger fuhrt sie in die Kunst ein, Zusatzverzeichnisse zu lesen. Dazu gehort ein Einblick in einige Regelungen des Lebensmittelrechts, wie die Kennzeichnungselemente, Vorschriften fur Nahrwertangaben, Biolebensmittel oder Light-Produkte, aber auch die so populare "GDA-Kennzeichnung" oder die Werbung mit "Premium," "Superfood" oder "regionalen Produkten." Der 85 Seiten starke Hauptteil der Broschure umfasst die Beschreibung aller 2017 zugelassenen Zusatzstoffe, mit ihrer Wirkung, ihren Risiken, Hochstmengen und Zulassungsbeschrankungen, geordnet nach Wirkstoffgruppen. Eine tabellarische Ubersicht aller fur Biolebensmittel zugelassenen Zusatzstoffe sowie eine Referenztabelle zum Nachschlagen runden dieses kompakte Nachschlagewerk ab.

Dies ist kein Ernährungsratgeber oder Diätbuch, sondern ein Wegweiser durch die Angaben auf verpackten Lebensmitteln. Nach einer Einführung in die Grundlagen der Ernährung wird die Regelung der Kennzeichnung erläutert. Es werden Fragen beantwortet wie: Was muss auf einer Verpackung angegeben werden? Was unterscheidet EU-Ökosiegel von Demeter-Produkten? Der zentrale Teil bietet eine Kurzbeschreibung aller EU-Zusatzstoffe, deren Wirkung, Einsatz und Risiken sowie Tricks zur Umgehung von Deklarationen. Im letzten Abschnitt wird das vermittelte Wissen praktisch angewendet, indem die Zutatenverzeichnisse verschiedener Lebensmittel auf Merkwürdigkeiten und Täuschungen untersucht werden. Beispielsweise wird geprüft, ob eine als "ohne Geschmacksverstärker" beworbene Suppe tatsächlich frei von diesen ist und wie viel Frucht in einem Waldfruchtriegel steckt. Anhand praktischer Beispiele lernen die Leser, die Tricks der Deklaration zu erkennen und die Qualität von Lebensmitteln zu beurteilen. Nach der Lektüre können sie E101 von E122 unterscheiden und Werbeversprechen kritisch hinterfragen. Der Lebensmittelchemiker Bernd Leitenberger beleuchtet falsche Werbeaussagen und vermittelt eine fundierte Einführung in das Lebensmittelrecht, einschließlich der E-Nummern. Die dritte Auflage enthält aktualisierte Informationen über neu zugelassene Zusatzstoffe und eine Tabelle zum Nachschlagen, die von Lesern gewünscht wurde.

Der Wettlauf zum Mond lenkte die Aufmerksamkeit von der europäischen Raketenentwicklung ab, obwohl Europa mit der Ariane 4 eine führende Rolle im kommerziellen Transport einnimmt. Die Buchbeschreibung beleuchtet, wie die europäischen Bemühungen in der Raumfahrt durch die mediale Berichterstattung über die Supermächte in den Schatten gestellt wurden, und hebt die Bedeutung der Ariane 4 für den internationalen Markt hervor.