Anne-Katrin Weber Bücher

Brot backen wird mit diesem neuen Backbuch zum Kinderspiel, egal ob Sie ein erfahrener Bäcker oder ein Anfänger sind. Über 25 Rezepte mit Gelinggarantie sorgen für knusprigen Ofengenuss. Die praktischen Anleitungsseiten bieten wertvolle Informationen: das Prinzip des Brotbackens, nützliche Helfer, geeignete Mehlsorten, die Herstellung von Sauerteig sowie das Formen und Falten von Teig. Im ersten Kapitel finden Einsteiger einfache Hefebrote wie klassisches Vollkornbrot, Oliven-Zupfbrot und Kartoffel-Brot, die ohne spezielle Ausrüstung und mit wenig Aufwand zubereitet werden können. Für die Geübten gibt es eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Ansetzen von Sauerteig, um hochwertige Brote wie Haselnuss-Brot, Bauernlaib oder Sesam-Möhren-Stangen zu kreieren. Auch süße Backwaren sind enthalten, ideal für Frühstück oder Kaffeekränzchen, darunter Crème-Fraîche-Wecken, Kürbis-Softies und Zimt-Orangen-Schnecken. Dieses Kochbuch ist ein unverzichtbarer Küchenfreund für Hobbyköche und ein perfektes Geschenk für Brotliebhaber!

Brot selber backen ist angesagter denn je! Wer sein Brot selbst macht, kennt die Zutaten, vermeidet Unverträglichkeiten und genießt ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Der GU-Küchenratgeber zeigt, wie einfach und schnell Brotbacken sein kann, ohne stundenlanges Kneten oder komplizierte Vorbereitungen. Stattdessen bietet er eine Vielzahl von klassischen und trendigen No-Knead-Bread-Rezepten. Zu den Rezepten gehören helle und milde Brote wie Olivenbrot, Möhren-Haferflocken-Brot und Quinoabrot sowie kräftige Varianten wie Saatenbrot und Rote-Bete-Brot mit Hanfsamen. Auch Brötchen und Pizzavariationen wie Müslibrötchen und rustikale Käsepizza sind enthalten. Die größte Herausforderung beim Brotbacken war bisher die Teigzubereitung, die oft viel Knetarbeit erforderte. Diese mühsame Handarbeit oder die Abhängigkeit von leistungsfähigen Küchenmaschinen gehört der Vergangenheit an. Mit der No-Knead-Methode gelingt es mühelos, köstliches Brot zu backen. Entdecken Sie die einfache und genussvolle Welt des Brotbackens ohne Kneten!

Ein Spaziergang durch das belebte Montmartre, ein romantisches Picknick unter dem Eiffelturm oder ein schönes Glas Rotwein in einem kleinen Bistro machen jeden Paris-Besuch unvergesslich. Tauchen Sie ein in eine Welt voller Romantik und entdecken Sie die schönsten Orte und berühmtesten Liebesgeschichten der Stadt. Erleben Sie das französische Savoir-vivre und genießen Sie die beliebtesten Klassiker der französischen Küche – von Croque Madame über Coq au vin bis hin zu Madeleines.

Fehlt Ihnen manchmal die entscheidende Prise O la la im Alltag? Hätten Sie Lust, den Tag in einem gemütlichen Bistro zu verbringen? Für alle, die jetzt C'est la vie seufzen, gibt es gute Nachrichten: Sie können französisches savoir vivre jeden Tag zu Hause genießen! Mit rund 75 Rezepten, die von Frühstück bis Apero reichen, und einer charmanten Reisebegleitung durch Anne-Katrin Weber, die seit ihrer Kindheit Frankreichfan ist, holen Sie sich ein Stück Frankreich nach Hause. Ihre persönlichen Bistro-Rezepte sind mit viel französischer Leichtigkeit gewürzt. Ob Gerichte oder Geschichten, hier finden Sie alles, was Sie für ein bistroähnliches Erlebnis benötigen. Die Rezeptkapitel sind in Le Matin, Les Entrées, Les Plats und Les Desserts unterteilt. Jedes Kapitel enthält Sonderseiten mit Spezialthemen, wie die Hervorhebung von Flammkuchen im Kapitel Les Plats, inklusive eines doppelseitigen Rezeptbildes und einem ausführlichen Grundrezept mit modernen Varianten. Zudem gibt es Lese-Inseln, in denen die Autorin ihr spezielles Verhältnis zu Frankreich und zur Bistro-Küche erklärt und zeigt, wie sie das französische Flair in ihr Zuhause holt.

Was Schokoladenliebhabern längst klar war, ist mittlerweile auch wissenschaftlich bestätigt. Schokolade macht glücklich! Und das beileibe nicht nur in der kalten und dunklen Jahreszeit, wenn wir mit einem oder mehreren Stückchen Schokolade den Serotoninspiegel und damit unsere Laune erhöhen. Sondern auch in Form eines prächtigen Schokoladenkuchens, den wir mit unseren Liebsten teilen. Fruchtige Beerentartelettes, edel-herbe Schokoladentarte, Sachertörtchen... jeder Kuchen ist ein Genuss! Mit welchem soll man da nur anfangen?

Eine Liebeserklärung an den Garten! Mit frisch geerntetem Obst und Gemüse durchs ganze Jahr! In diesem inspirierenden Garten-Kochbuch begleitet Sie die passionierte Gärtnerin und Bestsellerautorin Anne-Katrin Weber durch alle Jahreszeiten. Von Spargel und Mangold bis hin zu Erdbeeren und Quitten – in über 70 Rezepten zeigt sie, wie Sie das ganze Jahr über das Beste aus Ihrer Ernte herausholen. Ob Zucchini-Käse-Päckchen vom Grill, Brombeer-Crostata, Holunderblütengelee, Butternut-Ricotta-Lasagne, Mirabellen-Clafoutis oder Schwarzwurzelgratin – die Rezepte von Anne-Katrin Weber zeigen, wie kreativ und vielfältig sich mit Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten kochen, backen und einmachen lässt. In 10 liebevoll gestalteten Pflanzenportraits erfahren Sie außerdem Wissenswertes über Ihre Gartenlieblinge Apfel, Erbse, Zwetschge & Co. Ein Must-have für alle Garten-Fans!

Erbsen, Linsen und Bohnen sind aus der vegetarischen und veganen Küche nicht wegzudenken – gesund, vielseitig kombinierbar und eine natürliche, hochwertige Eiweissquelle. Anne-Katrin Weber bringt die Hülsenfrüchte in frischen, grünen Kombinationen und internationalen, alltagstauglichen Rezepten voll zur Geltung – sei es in aromatischen One-Pot-, Wok- und Pfannengerichten, in Rezepten für den Ofen oder knackigen Salaten. Die Küchentipps vermitteln Hintergrundwissen zu Lagerung, Einweich- und Garzeiten, Resteverwertung sowie zu zeitsparender Vorbereitung und nährstoffschonender Zubereitung der Gerichte. Informationen über den Anbau von Hülsenfrüchten, eine Warenkunde, Hinweise auf die positiven Auswirkungen auf Biodiversität, Klima und Umwelt sowie ein Gemüse-Saisonkalender ergänzen die Rezepte. Ein Buch für alle, die gerne kreativ und frisch kochen und sich gesund ernähren möchten, ohne dass der Genuss zu kurz kommt.

Saftig-süß und fruchtig-lecker: Obstkuchen sind der Renner auf jeder Kaffeetafel und schmecken allen. Jede Saison verwöhnt uns mit neuen Früchten und Beeren und verlockt dazu, das Beste aus dem Obstgarten zu leckeren Kuchen, Torten und Törtchen zu verwandeln. Ob Klassiker wie Schwarzwälder Kirschtorte und Träubleskuchen oder raffinierte Backideen wie Erdbeer-Rhabarber-Streuselkuchen, Kirschkuchen mit Ricotta und Amarettini oder Birnen-Mohn-Kuchen - alle Rezepte gelingen leicht und machen so richtig was her. Dazu gibt es gebackene Leckereien die fast schon als Dessert durchgehen, ein absolut gelingsicheres Rezept für Erdbeer-Biskuit-Torte und eine Pannenhilfe für den Notfall.