Frank Höchsmann Bücher

Das Buch bietet einen tiefen Einblick in die Bedeutung und Umsetzung von Servicequalität in Unternehmen. Es beleuchtet, wie herausragender Kundenservice nicht nur die Kundenzufriedenheit steigert, sondern auch die langfristige Bindung und den wirtschaftlichen Erfolg fördert. Durch praxisnahe Beispiele und Strategien zeigt der Autor auf, wie Mitarbeiter geschult werden können, um die Servicequalität nachhaltig zu verbessern. Zudem werden moderne Ansätze und Technologien vorgestellt, die Unternehmen dabei unterstützen, ihre Dienstleistungen kontinuierlich zu optimieren.

Qualitätsstandards spielen eine entscheidende Rolle in der Optimierung von Prozessen und Produkten. Sie fördern nicht nur die Effizienz, sondern auch die Kundenzufriedenheit und das Vertrauen in Unternehmen. Durch die Implementierung solcher Standards können Organisationen ihre Wettbewerbsfähigkeit steigern und sich besser auf die Bedürfnisse des Marktes einstellen. Das Buch beleuchtet die verschiedenen Arten von Qualitätsstandards, deren Auswirkungen auf die Branche und bietet praxisnahe Beispiele für deren erfolgreiche Anwendung.

Ein effizientes Marketingkonzept ist für mittelständische Hotels und Restaurants nach der Corona-Krise entscheidend. Es steigert den Umsatz, spart Zeit, kontrolliert Kosten und fördert die Kundenbindung. Durch gezielte Maßnahmen werden Ressourcen optimal eingesetzt und Fehlinvestitionen vermieden, was zu nachweisbarem Erfolg führt.

„Mit Stil Bedienen“ ist ein umfassendes Nachschlagewerk für gastronomische Servicekräfte und Ausbilder. Es bietet raffinierte Bedienungsanleitungen, Benimmregeln und fachspezifische Einblicke über Verhaltens- und Kommunikationsregeln sowie Protokollregeln. Jedes Kapitel endet mit Übungen für Anfänger und Quereinsteiger zur Verbesserung der Fähigkeiten.

Hygienemanagement in Küche und Service ist das richtige Nachschlagewerk für Fach- und Führungskräfte aus Hotels und Restaurants aber auch für Verpflegungseinrichtungen, z.B. aus dem Schul- und Gesundheitswesen. Das Handbuch hilft das Hygienemanagement nach HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) in die Praxis umzusetzen. Es enthält die Grundsätze des HACCP-Konzeptes und beschreibt wie eine Gefahrenanalyse und Arbeitsabläufe nach HACCP erstellt werden. Praxiserprobte Checklisten und Informationen über Hygieneschulung ergänzen das Handbuch. So erhält der Leser umfassende Informationen über Möglichkeiten der Umsetzung des Hygienemanagements nach HACCP. Die Vorlagen können direkt oder nach geringen Anpassungen in einem gastgewerblichen Betrieb übernommen werden und dienen als HACCP Nachweis. Sie sind Personal- und Schichtwechselunabhängig. Mitarbeiter können damit zügig eingearbeitet werden. Alle Vorlagen, Checklisten, Arbeitsabläufe und Arbeitsanweisungen sind praxiserprobt.

Personalmanagement für Hotels und Restaurants ist als Nachschlagewerk für Hoteliers und Gastronomen gedacht, die auf die Schnelle Rat brauchen, um ihr Team aufzustocken oder zu optimieren, ohne fremde und teure Hilfe anzufordern. Die ersten Kapitel befassen sich mit Personalplanungs-, Beschaffungs- und Integrationsthemen. Danach folgen effiziente Führungstechniken, die für das Hotel- und Gaststättengewerbe besonders geeignet sind. Zu guter Letzt werden die Themen Selbstmotivation und Motivation angesprochen, denn nur motivierte Führungskräfte können Mitarbeiter motivieren. Das Nachschlagewerk beinhaltet auch mehrere Selbsttests und nützliche Checklisten anhand derer Sie sich oder andere messen können.

Ziel ist den Interessenten Managementstrategien und Techniken für den Housekeeping Bereich praxisnah und zukunftsorientiert zu vermitteln. Nach dem Seminar bzw. nach der Lektüre dieser Dokumentation können wir folgende Fragen beantworten; Was muss die weitsichtige Hausdame über die Entwicklung der Gästeerwartungen und Trends wissen? Wie kann die engagierte Hausdame ihre Abteilung optimieren unter Berücksichtigung des permanenten Kostendrucks? Wann ist ein Zimmer sauber und aufgeräumt? Wie geht man mit der Haustechnik um und wie erstellt man einen adäquaten Wartungs- und Pflegeplan? Brauchen wir eine gut funktionierende und umweltschonende Wäschelogistik?

Dieses Fachbuch enthält Qualitätsstandards: Für die Restaurantleitung und Qualitätsbeauftragten Für die Verwaltung und das Personalbüro Für den Restaurantservice und für die Küche Für den Frühstücks- und Brunchservice Für Veranstaltungen und Events Für die Restaurantreinigung und Haustechnik Diese Qualitätsstandards helfen; Die Fehler bis zu 80% zu reduzieren Die Kommunikation zu verbessern Die Prozesse zu optimieren Die Rentabilität zu steigern