Jill Greenwood, eine britische Coach für Wohlbefinden und Personal Training sowie vielbeschäftigte Mutter, hatte eine kulinarische Erleuchtung, die zum 'Superfood Slaw'-Konzept führte. Ihr Ziel ist es, vielbeschäftigten Menschen zu helfen, nährstoffreiches Gemüse einfach und kostengünstig in ihre täglichen Mahlzeiten zu integrieren, ohne stundenlang kochen zu müssen. Greenwoods Ansatz richtet sich an diejenigen, die gutes, gesundes Essen schätzen, aber wenig Zeit in der Küche verbringen möchten.
contains 60 main recipes, with two additional variations for each, which show how to create different combinations of micro-chopped vegetables to add a rainbow-coloured nutritional boost to your day and deliver specific benefits, whether you're looking to improve your immunity, boost your energy, or simply eat more healthily.