Nikolaus K. Gelpke Bücher
Die Halligen Vor unserer Nordseeküste liegt etwas, was es sonst fast nirgendwo gibt: die Halligen. Es soll einmal mehr als 100 dieser kleinen Marschinseln gegeben haben, doch nach den großen Sturmfluten im vergangenen Jahrtausend sind es heute nur noch zehn, von denen sieben bewohnt sind. Wie lebt es sich dort, so abseits vom Rest der Republik, inmitten einer unberührten Natur, die nach Salzwasser schmeckt? Ein Besuch.
Bretagne Wild, schroff und windumtost ist das Land, das westliche Ende Frankreichs, an drei Seiten von Brandung umspült. Seine Bewohner sind stolz und eigenwillig und sprechen eine uralte Sprache. Aremorica, „Land am Meer“, nannten die Kelten die Bretagne. Wo die Gezeiten gewaltig sind und die Steinhäuser sich vor rauen Stürmen ducken, beherrscht der Atlantik den Alltag. Wie lebt es sich in dieser Landschaft und was sind das für Menschen, für die das Meeresgetier wie unser tägliches Brot ist ?
Bäume Sie stehen da wie Riesen, erhaben, immergrün und oft in Nebel gehüllt - die Küstenmammutbäume, auch Küsten-Sequoien genannt. Sie wachsen ausschließlich an den Küsten Nordkaliforniens und Oregons, wo ein mildes, feuchtes Klima herrscht und der häufig auftretende Küstennebel den Bäumen reichlich Wasser spendet. Mehr als 110 Meter können sie hoch werden und gehören somit zu den höchsten lebenden Bäumen der Welt.
Es ist der einsamste Job in der Welt. Seit 30 Jahren lebt der Meterologe Slawa in einem Leuchtturm an Arktischen Ozean in Russlands eisigem Norden. Er sorgt dafür, dass das Leuchtfeuer nicht erlischt -eine Arbeit, die ihn erfüllt. Ich würde niemals zurückkehren, sagt er. Warum hat er sich für ein Leben in Isolation entschieden? Ist der Mensch überhaupt dafür geschaffen, allein zu sein? Ein Besuch im Chodowaricha-Leuchtturm.
Der große Erfolg der kulinarischen mare-Sonderausgaben der beiden letzten Jahre war uns Ermunterung, unsere Leser auch im kommenden Winter wieder auf eine Reise durch die marinen Küchen dieser Welt mitzunehmen. 2008 kreierten wir ein Captain's Dinner nach Art der Transocean-Liner, vergangenes Jahr haben die besten Fernsehköche ein Meeresmenü zusammengestellt. In diesem Jahr werden es die wahren Sterne am Küchenhimmel sein, die ein festliches Seafood-Dinner für mare komponieren: mit Michelin-Sternen dekorierte Spitzenköche, darunter Tim Raue, Chef seines Restaurants Ma Tim Raue, und Johannes King, der große Schwarzwälder mit Hang zu den Meeren und Küchenchef im Söl'ring Hof auf Sylt. Und wie schon beinahe traditionell werden die Köstlichkeiten und ihre Zutaten begleitet von aufregenden, bildgewaltigen Reportagen von den Küsten aller Ozeane - über eine kleine Karibikinsel mit einer feurigen Spezialität und denkbar ungewöhnliche Fischer in Bangladesch, über das Lieblingsmahl katalanischer Fischer und das spirituelle Geheimnis einer großartigen Muschel, über literarisch gewordene Bewohner von Konservendosen und die geheimnisvollen Vorkommnisse in einer australischen Bucht, die nicht nur japanische Gourmets interessieren. Bon appétit!