Das Buch "Reinigung und Desinfektion in der Gemeinschaftsverpflegung" behandelt wichtige Themen wie Motivation, den Unterschied zwischen Reinigung und Desinfektion, praxisorientierte Lösungen, die Auslagerung an externe Dienstleister, Eigenkontrollen, Profi-Tipps zur Problemlösung, Handhygiene und hygienische Elemente für Neubauten.
