Bernard Clayton Jr. war ein Zeitungsreporter, dessen Leidenschaft für das Backen, insbesondere für frisches Brot, ihn zu einem gefeierten Experten machte. Seine Hingabe an dieses Handwerk führte zur Entstehung mehrerer klassischer Kochbücher, die sich der Kunst der Brot- und Gebäckherstellung widmeten. Claytons Arbeit hat unzählige Hobbybäcker dazu inspiriert, die Techniken zur Herstellung köstlicher Backwaren zu meistern. Er wird für seine Beiträge zur kulinarischen Welt und seine Fähigkeit, komplexes Backwissen auf zugängliche Weise zu vermitteln, in Erinnerung behalten.
Clayton's updated collection features 200 revised classic recipes and 100 new ones, providing a diverse array of home-baked treats. This comprehensive guide caters to both novice and experienced bakers, complete with helpful line drawings.