Nathan Myhrvold

Nathan Myhrvold, Gründer von The Cooking Lab, hegt seit seiner Kindheit eine Leidenschaft für Wissenschaft, Kochen und Fotografie. Nach seinem Ausscheiden bei Microsoft im Jahr 1999 gründete er Intellectual Ventures, um seinen anhaltenden Interessen nachzugehen. Angespornt durch eine wahrgenommene Lücke in praktischen Informationen über das Sous-vide-Kochen, machte er es sich zur Aufgabe, die maßgebliche Ressource zu schaffen. Dies führte zur Entwicklung eines umfassenden Werkes, das sich mit den wissenschaftlichen Prinzipien kulinarischer Prozesse, der historischen Entwicklung des Kochens sowie den Methoden, Geräten und Rezepten der modernistischen Küche befasst. Sein Ziel war es, die Wissenschaft des Kochens und die Wunder der modernistischen Küche zu verbreiten und seine eigene Neugier und Begeisterung für diese Bewegung weiterzugeben.