Der Pflanzenanbau und die Domestikation von Tieren waren entscheidend für die Seßhaftigkeit des Menschen. In vielen Regionen der Erde entwickelte sich die menschliche Gesellschaft in enger Gemeinschaft mit Haustieren. Diese Beziehung ist so tief verwurzelt, dass wir oft nicht über ihren Ursprung nachdenken. Die Wissenschaft hat sich jedoch intensiv mit diesem Thema beschäftigt. Verschiedene Theorien wurden aufgestellt, die sich als falsch erwiesen, bis die Ausgrabungen der letzten Jahrzehnte zeigten, dass die ersten Kulturen, die Pflanzenanbau und Tierhaltung praktizierten, im Vorderen Orient entstanden. Der Verfasser hat jede Tierart untersucht, die vom Menschen gehalten wurde, und erforscht, wann sie erstmals dokumentiert wurde – sei es durch Knochenfunde, Inschriften oder künstlerische Darstellungen. Aus der Vielzahl der domestizierten Tierarten haben sich die wichtigsten herausgebildet, deren physiologische Eigenschaften am besten an die Lebensbedingungen angepasst sind, die durch geographische Lage, Klima und Ernährungsmöglichkeiten geprägt sind. Diese Anpassungen sind seit Jahrtausenden von großer Bedeutung für das Leben der menschlichen Gesellschaft.
