Sprache: Deutsch Format: 19 x 25 cm, 176 Seiten Ideal sowohl als vegetarische Inspiration oder für Skeptiker. Geschmack auf höchstem Niveau, gesund und fleischlos. Einheimische Gerichte - neu interpretiert. Vegetarische Küche heute - raffiniert und auf Sterneniveau, regional und saisonal. Küchenchef Thomas Kahl zeigt, wie aus besten Produkten unkompliziert wunderbare Fine-Dining-Gerichte entstehen. Werfen Sie einen Blick in die Töpfe des Feinkost-Experten und entdecken Sie fleischlose Köstlichkeiten für jede Jahreszeit. Ausgewählte Weinempfehlungen ergänzen den Genuss. Käfer verbindet Münchener Tradition und Innovation und folgt seit 80 Jahren dem Leitsatz „Qualität aus Leidenschaft“. Das Familienunternehmen legt großen Wert auf die Information seiner Kunden über die Herstellung und Herkunft der Produkte und schafft ein Bewusstsein für Regionales. Eine gesunde, ökologisch unbeschwerte Ernährung spielt dabei eine wichtige Rolle. Für viele Käfer Köche ist es eine Herzensangelegenheit, die Küche mit den verfügbaren Zutaten kreativ zu gestalten, sodass das Weglassen von Fleisch als Bereicherung empfunden wird. Im Vordergrund steht der bedingungslose Genuss, der auch ohne Fleisch und Fisch hervorragend gelingt. Die sorgfältig ausgewählten Zutaten harmonieren in den Rezepten und machen sie zu potenziellen Klassikern, auch in nicht rein vegetarischen Haushalten.
