Dieses Buch wendet sich an Praktiker in der Lebensmittel-, Arzneimittel- und Kosmetik-Industrie. Beschrieben werden anwendungstechnische Hinweise, einfache analytische Arbeitsmethoden sowie Informationen über die Zulässigkeit der Färbemittel in den wichtigsten Staaten.
"Provides a wide range of information on the composition, utilization, and evaluation of colorants and pigments in food, pharmaceuticals, and cosmetic products. Tabulates key data for food, drug, and cosmetic colorants by Color Index Numbers. Thoroughly describes the relationships between coloring reactions."