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Entwicklung eines gaschromatographischen Bestimmungsverfahrens für Aminosäuren und Hitzeschädigungsprodukte des Lysins zur Charakterisierung einer Lysinschädigung in hitzebehandelten Lebensmitteln

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Wolfgang Büser

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Entwicklung eines gaschromatographischen Bestimmungsverfahrens für Aminosäuren und Hitzeschädigungsprodukte des Lysins zur Charakterisierung einer Lysinschädigung in hitzebehandelten Lebensmitteln, Wolfgang Büser

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Erscheinungsdatum: 1986

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Titel: Entwicklung eines gaschromatographischen Bestimmungsverfahrens für Aminosäuren und Hitzeschädigungsprodukte des Lysins zur Charakterisierung einer Lysinschädigung in hitzebehandelten Lebensmitteln
Sprache: Deutsch
Autor*innen: Wolfgang Büser
Verlag: Inst. für Humanernährung u. Lebensmittelkunde
Erscheinungsdatum: 1986
ISBN10: 3926085002
ISBN13: 9783926085009
Reihe: Schriftenreihe des Instituts für Humanernährung und Lebensmittelkunde der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel
Schlagwörter: Fotografierung