Der klassische Tafelservice

Wie wird ein Tisch, eine Tafel auf korrekte, klassische Weise gedeckt? Wo liegen die verschiedenen Bestecke, wie stehen die Gläser, und wie wird der Wein serviert? Dieses Buch von Walter Schwarz, vereidigter Sachverständiger für das Hotel- und Gaststättengewerbe und Autor vieler Fachbücher, gibt Antwort auf diese und zahlreiche weitere Fragen und will Richtlinien setzen für den exakten Service an der klassischen Tafel.