Ligurien

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Das italienische Ligurien weist kulinarisch gesehen zwei ganz unterschiedliche Regionen auf: die fischreiche Küste und das karge Bergland. Dank des idealen Klimas und der mineralstoffreichen Böden herrschen beste Bedingungen für den Obst-, Gemüse-, Wein-, Oliven- und Kräuteranbau. Die beiden Autoren dieses reichbebilderten Bandes haben Küste und Hinterland bereist, namhaften Köchen in die Töpfe geschaut und die besten Rezepte aufgeschrieben.