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Die industrielle Lebensmittelfertigung erhoehte in der Vergangenheit die Chancen fur eine gesunde Ernahrung der Bevoelkerung erheblich. Dennoch stehen die Produkte der Ernahrungsindustrie haufig im Zentrum der oeffentlichen Kontroverse: ihr Gesundheitswert wird immer wieder in Frage gestellt.
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Industrielle Lebensmittel, Karin Bergmann
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- 1999
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