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Funktionalität und Labgelbildung hocherhitzter Caseinmicellsuspensionen - Modellierung von Prozessparametern zur sicheren Käseherstellung
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Funktionalität und Labgelbildung hocherhitzter Caseinmicellsuspensionen - Modellierung von Prozessparametern zur sicheren Käseherstellung, Regina Schreiber
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2000
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- Titel
- Funktionalität und Labgelbildung hocherhitzter Caseinmicellsuspensionen - Modellierung von Prozessparametern zur sicheren Käseherstellung
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Regina Schreiber
- Verlag
- VDI-Verl.
- Erscheinungsdatum
- 2000
- ISBN10
- 3183644037
- ISBN13
- 9783183644032
- Reihe
- Fortschrittberichte VDI : Reihe 3, Verfahrenstechnik
- Kategorie
- Skripten & Universitätslehrbücher