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Wörterbuch der Gastronomie

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  • 239 Seiten
  • 9 Lesestunden

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Ein umfassendes Wörterbuch zur korrekten Speisekartenübersetzung sowie Erklärung küchentechnischer und gastgewerblicher Fachausdrücke mit über 5.000 Stichworten und vielen Zusatzinformationen. Ein deutsch-französisches Stichwortverzeichnis weist den Weg zum französischen Wort im Hauptteil.

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Wörterbuch der Gastronomie, Hans Kurt Luh

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1998
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(Hardcover)
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