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Praxisorientierte, erprobte Rezeptsammlung im flexiblen Ordnersystem mit 12 lehrplanorientierten Themenbereichen. Fachtheoretischer Teil: u. a. Unfallschutz, Hygiene, Arbeitsplatzgestaltung, Maßeinheiten, Schneidegeräte, Arbeitstechniken, Garverfahren, Kochgeschirr. Fachpraktischer Teil: u. a. praxisorientierte, erprobte Koch- und Backrezepte, zahlreiche Grundrezepte für zwei und vier Personen, Servierkunde, Serviettenfaltungen. Mit vielen informativen Zeichnungen und Fotos. Geeignet für das Berufsvorbereitungsjahr, Berufsgrundbildungsjahr, Beiköche, Einjährige Berufsfachschule, Zweijährige Berufsfachschule sowie alle Interessierten.
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Kreativ kochen lernen, Rita Richter
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2004
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- Titel
- Kreativ kochen lernen
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Rita Richter
- Erscheinungsdatum
- 2004
- ISBN10
- 3808566841
- ISBN13
- 9783808566848
- Kategorie
- Hobby & Freizeit
- Beschreibung
- Praxisorientierte, erprobte Rezeptsammlung im flexiblen Ordnersystem mit 12 lehrplanorientierten Themenbereichen. Fachtheoretischer Teil: u. a. Unfallschutz, Hygiene, Arbeitsplatzgestaltung, Maßeinheiten, Schneidegeräte, Arbeitstechniken, Garverfahren, Kochgeschirr. Fachpraktischer Teil: u. a. praxisorientierte, erprobte Koch- und Backrezepte, zahlreiche Grundrezepte für zwei und vier Personen, Servierkunde, Serviettenfaltungen. Mit vielen informativen Zeichnungen und Fotos. Geeignet für das Berufsvorbereitungsjahr, Berufsgrundbildungsjahr, Beiköche, Einjährige Berufsfachschule, Zweijährige Berufsfachschule sowie alle Interessierten.