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Bewertung des Einflusses verschiedener Garverfahren auf die sensorische und ernährungsphysiologische Qualität von frischen und TK-Gemüsen anhand ausgewählter Parameter
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Bewertung des Einflusses verschiedener Garverfahren auf die sensorische und ernährungsphysiologische Qualität von frischen und TK-Gemüsen anhand ausgewählter Parameter, Simone Loh
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2004
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- Titel
- Bewertung des Einflusses verschiedener Garverfahren auf die sensorische und ernährungsphysiologische Qualität von frischen und TK-Gemüsen anhand ausgewählter Parameter
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Simone Loh
- Verlag
- Cuvillier
- Erscheinungsdatum
- 2004
- Einband
- Paperback
- ISBN10
- 3865370063
- ISBN13
- 9783865370068
- Kategorie
- Skripten & Universitätslehrbücher