Neue Impulse für bewohnerorientierte Verpflegungskonzepte

Zufriedene, gut verpflegte Bewohner: Wer möchte das nicht? Lesen Sie hier, wie der Spagat zwischen bedarfsgerechter Versorgung und der Freude am genussvollen Essen gelingt. Als verantwortliche Fachkraft in Küche, Hauswirtschaft und Pflege erfahren Sie, wie Sie - das Miteinander der Berufsgruppen verbessern, - die Kluft zwischen Theorie und Praxis verringern, - durch konsequente Bewohnerorientierung Wettbewerbsvorteile erzielen, - Mangel- und Fehlernährung rechtzeitig verhindern, - die Lebensqualität der Bewohner/innen und - die Arbeitszufriedenheit der Mitarbeiter/innen erhöhen. Das Handbuch mit kompakten Aufsätzen und praxiserprobten Handlungsanweisungen ist ein Gemeinschaftsprojekt der Bremer Heimstiftung und dem Bremer Institut für Präventionsforschung und Sozialmedizin (BIPS).