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α-Dicarbonylverbindungen [alpha-Dicarbonylverbindungen] - Intermediate der nichtenzymatischen Bräunung von L-Ascorbinsäure

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Anke Schulz

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Skripten & Universitätslehrbücher

Reihe: Berichte aus der Chemie

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α-Dicarbonylverbindungen [alpha-Dicarbonylverbindungen] - Intermediate der nichtenzymatischen Bräunung von L-Ascorbinsäure, Anke Schulz

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Erscheinungsdatum: 2006

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