Fische der Algarve

Vorgestellt werden in Text und Bild an die 100 Meeresbewohner, die für die Küche der Algarve ebenso kennzeichnend wie unentbehrlich sind. Neben den ausführlichen Charakteristiken der Fische und Meeresfrüchte finden sich etwa 50 typische Zubereitungsarten für alle, die kochen wollen wie die Fischer der Algarve. Gastrosophische und historische Exkurse in diese südlichste Region Portugals sowie ein ausführlicher Index mit den portugiesischen, deutschen und lateinischen Artbezeichnungen runden das Buch ab.