Heil- und Gewürzpflanzen - Anbau und Verwendung

Heil- und Gewürzpflanzen - Anbau und Verwendung In der vorliegenden Arbeit werden ausgewählte Heil- und Gewürzpflanzen, die in Deutschland nur wenig oder gar nicht mehr angebaut werden, hinsichtlich ihrer Anbaueignung besprochen und erörtert. Es handelt sich hier um alte Kulturpflanzen, die Grundstoffe für die Herstellung von pflanzlichen Arznei- und Kosmetikmitteln sowie Gewürze und Aromastoffe für den Nahrungsbereich liefern. In der Studie werden 71 Heil- und Gewürzkräuter aus 24 Pflanzenfamilien dargestellt. Eine Reihe der erörterten Pflanzen stammt aus Asien und aus den Mittelmeerländern. In der Praxis gilt es, die gute Anpassungsfähigkeit und große Streubreite dieser Kräuter für den Anbau auch in Deutschland zu nutzen. Von jeder Arznei- und Gewürzpflanze werden Geschichtliches, botanische Merkmale sowie Daten über ihre Klima-, Boden- und Fruchtfolgeansprüche gegeben, begleitet von zahlreichen Literaturhinweisen. Weiterhin findet der Leser Angaben zu den entsprechenden Anbau- und Erntemethoden sowie zum Pflanzenschutz. Abschließend wird die Verwendungsmöglichkeit jeder Pflanze erörtert. Für einen großflächigen Anbau der Heil- und Gewürzkräuter müssen allerdings besondere Rahmenbedingungen geschaffen werden, damit die o. a. wenig angebauten Rohstoffpflanzen auch Absatz in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie finden.