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Modernes Arbeitsbuch mit Grundlagen des Kochens und Backens in Theorie und Praxis. Teil 1: Basiswissen (u. a. zu Hygiene, Geräten, Ernährungslehre und Service, Warenkunde). Teil 2: Praxis und Rezepte (u. a. mit Kapitel zu Vorbereitungstechniken und Anwendungsbeispielen). Handlungs- und problemorientierte Aufgabenstellungen. Grafische Darstellung der einzelnen Arbeitsschritte. Erlerntes umsetzen und selbstständig durchführen.
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Mit Herd & Ofen, Andrea Straub
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2008
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- Titel
- Mit Herd & Ofen
- Sprache
- Deutsch
- Autor*innen
- Andrea Straub
- Erscheinungsdatum
- 2008
- ISBN10
- 3808560649
- ISBN13
- 9783808560648
- Kategorie
- Kochbücher
- Beschreibung
- Modernes Arbeitsbuch mit Grundlagen des Kochens und Backens in Theorie und Praxis. Teil 1: Basiswissen (u. a. zu Hygiene, Geräten, Ernährungslehre und Service, Warenkunde). Teil 2: Praxis und Rezepte (u. a. mit Kapitel zu Vorbereitungstechniken und Anwendungsbeispielen). Handlungs- und problemorientierte Aufgabenstellungen. Grafische Darstellung der einzelnen Arbeitsschritte. Erlerntes umsetzen und selbstständig durchführen.