Bewertung der Ernährungssituation jugendlicher Leistungssportler

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Reaktive Sauerstoffspezies (ROS) können biologische Makromoleküle wie Lipide, Proteine und DNA oxidativ verändern und sind mit degenerativen Erkrankungen wie Diabetes mellitus II, Atherosklerose und Krebs assoziiert. Sportliches Training steigert die endogene Produktion reaktiver Spezies und beeinflusst den Redoxstatus sowie oxidative Proteinmodifikationen. Es ist jedoch unklar, ob Leistungssportler einen erhöhten Bedarf an Antioxidanzien haben. Während körperlicher Aktivität modulieren synthetisierte ROS Signalkaskaden, die zu protektiven Adaptationen und erhöhter oxidativer Stressresistenz führen. Da viele Kinder bereits im Leistungssport trainieren, bleibt unklar, ob oxidative Modifikationen im juvenilen Organismus auftreten. Die zentralen Fragen sind, ob Nachwuchsleistungssportler eine adäquate Antioxidanzienzufuhr haben und ob trainingsinduzierte Modifikationen des Redoxstatus nachweisbar sind. In einer Crossover-Studie mit 250 Nachwuchsathleten und moderat aktiven Jugendlichen werden die Zufuhr und Plasmaspiegel antioxidativer Vitamine und Carotinoide sowie die antioxidative Plasmakapazität untersucht. Veränderungen auf Proteinebene werden durch die Bestimmung der Superoxiddismutase-Aktivität und massenspektrometrisch erfasste Mikroheterogenitäten des Transthyretins evaluiert. Die Ergebnisse deuten darauf hin, dass leistungsorientiertes Training nicht nachteilig für den Redoxstatus von Jugendlichen ist und der Bedarf an