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Eine gastronomische Zeitreise f hrt den Leser hinter die Kulissen der deutschen, Schweizer und franz sischen Hotellerie und Gastronomie. Helmut Schmuck stellt sich neben seiner ihn mit Leidenschaft verzehrenden T tigkeit den vielf ltigen Herausforderungen der Branche.
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Gefüllte Meerjungfrau an Safranschaum, Helmut Schmuck
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- 2011
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