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Inactivation of thermo-resistant bacteriophages causing fermentation failure and flavor deficiency

Autoren

Zeynep Atamer

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Landwirtschaft

Reihe: Fortschrittberichte VDI / Verein Deutscher Ingenieure : 14, Landtechnik, Lebensmitteltechnik

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Inactivation of thermo-resistant bacteriophages causing fermentation failure and flavor deficiency, Zeynep Atamer

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Erscheinungsdatum: 2011

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