L' acido lattico e il significato per la salute

Heinz Grill descrive l’effetto dell’acido lattico nel pane fermentato o anche nei prodotti di latte acido, come fattore per il rinvigorimento del sistema immunitario che assume un ruolo fondamentale p. e. nelle malattie degenerative come il cancro, la calcificazione o l’artrosi.