Die Küche Spaniens

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Chili-Oliven, gefüllte Kalmare, Paella oder Mandeltorte - dieses Buch ist eine kulinarische Entdeckungsreise durch ganz Spanien. In über 120 stimmungsvoll bebilderten Rezepten laden Köstlichkeiten aus den Tapas-Bars Madrids, den Landgasthöfen Andalusiens und den baskischen cocina-nueva-Restaurants zum Kochen und Schlemmen ein. Daneben finden sich berühmte iberische Klassiker wie Gazpacho und Crema Catalana. Bei der Zubereitung helfen anschauliche Bildsequenzen zu jedem Rezept. Zusätzlich entführen spannende Essays u.a. in die Steineichenwälder der Extremadura - Heimat des weltberühmten pata-negra-Schinkens -, auf den Fischmarkt von Cádiz oder eine Olivenplantage, wo das "grüne Gold" gepresst wird.