Das österreichische Fischkochbuch. Süße Fische aus Seen und Flüssen - Die besten Rezepte von Aal bis Zander

Toni Mörwald präsentiert in diesem Buch seine besten Rezepte für Süßwasserfische wie Forelle, Saibling und Zander. Er erläutert Schritt für Schritt Einkauf, Vorbereitung und Zubereitung, ergänzt durch Tipps zur Fischkunde und passende Gewürze. Die ansprechenden Bilder von David Ruehm runden das Werk ab.