Das Buch ist derzeit nicht auf Lager
Parameter
Mehr zum Buch
Die Unterweisung fokussiert auf die Ausbildung eines fiktiven Lehrlings, der lernen soll, Schlosskartoffeln fachgerecht zuzubereiten. Durch die Anwendung der Vier-Stufen-Methode wird der Unterricht strukturiert und zielgerichtet gestaltet. Besonderes Augenmerk liegt auf dem präzisen Umgang mit dem Tourniermesser und der Beherrschung verschiedener Schnittformen. Diese Ausbildungseinheit ist speziell für den ersten Ausbildungsjahrgang im Kochberuf konzipiert und zielt darauf ab, praktische Fertigkeiten und Fachkenntnisse zu vermitteln.
Buchkauf
Schlosskartoffeln zur Weiterverarbeitung herstellen (Unterweisung Koch/Köchin), Christian Ott
- Sprache
- Erscheinungsdatum
- 2016
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Paperback)
Wir benachrichtigen dich per E-Mail.
Lieferung
- Gratis Versand in ganz Österreich
Zahlungsmethoden
Keiner hat bisher bewertet.